Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬМетодология науки о пище. Учебное пособие для вузов
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ, принципы создания комбинированных продуктов питания, пищевые продукты функционального назначения, пищевые продукты специализированного назначения, безопасность пищевых продуктов. Пособие предназначено для магистров, аспирантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Промышленная экология и биотехнологии».
Сельскохозяйственная навигация. Сборник задач с решениями. Учебное пособие для СПО
Пособие содержит решения задач по электроиндукционной сельскохозяйственной навигации. Задачи охватывают разные стороны сельхознавигации: механизацию растениеводства, навигацию, электротехнику, геофизику, электронику. При этом используемый математический аппарат ограничивается школьным курсом математики, геометрии, физики, что делает решения задач доступным не только студентам без специальной подготовки, но и школьникам старших классов. Задачи разной сложности, что позволяет постепенно переходить от простых к более сложным. Все задачи решаются с помощью компьютерной программы Excel. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, а также всем интересующимся автоматизацией мобильных процессов растениеводства и безлюдными технологиями получения продукции растениеводства.
Сельскохозяйственная электроиндукционная навигация. Сборник задач с решениями. Учебное пособие для вузов
Пособие содержит решения задач по электроиндукционной сельскохозяйственной навигации. Задачи охватывают разные стороны сельхознавигации: механизацию растениеводства, навигацию, электротехнику, геофизику, электронику. При этом используемый математический аппарат ограничивается школьным курсом математики, геометрии и физики, что делает решения задач доступным не только студентам без специальной подготовки, но и школьникам старших классов. Задачи разной сложности, что позволяет постепенно переходить от простых к более сложным. Все задачи решаются с помощью компьютерной программы Excel. Пособие предназначено для студентов аграрных, приборостроительных и сельхозмашиностроительных вузов. Может быть полезным магистрантам и аспирантам при выборе темы диссертационных исследований, а также всем интересующимся автоматизацией мобильных процессов растениеводства и безлюдными технологиями получения продукции растениеводства.
Механизация садоводства. Обрезка плодовых деревьев. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии излагаются перспективы развития технических средств для механизированной обрезки плодовых деревьев, теоретические основы бесподпорного резания. Рассматриваются основные законы процесса резания плодовых ветвей. Представлены методы определения основных показателей древесины многолетних плодовых культур, имеющих значение для проектирования современных технических средств для обрезки деревьев. Выполнено комплексное исследование взаимосвязи показателей, уточнены зависимости их от переменных факторов. В издании представлены результаты исследований авторского коллектива, которые будут интересны не только специалистам плодоводческих хозяйств, а также магистрантам и аспирантам как источник новых направлений развития технических средств для обрезки плодовых деревьев, и новых принципов и подходов к изучению физико-механических свойств древесины плодовых культур и методов проектирования технических средств. Учебное пособие служит базовым источником освоения разделов дисциплин: «Механизация садоводства» для обучающихся по направлению подготовки «Садоводство», «Сельскохозяйственные машины» для обучающихся по направлению подготовки «Агроинженерия». Структура изучаемого материала в пособии предназначена для подготовки в целях освоения курса дисциплин и повышения квалификации специалистов, связанных с решением практических задач формирования кроны плодовых деревьев.
Технология хранения и переработки зерна и семян. Практикум. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», направленность (профиль) – Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции, квалификация – «бакалавр». В нем показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, дана характеристика зерновых масс как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к зернохранилищам, режимы и способы хранения зерновых масс. Изложены переработка зерна в муку и крупы, их хранение, основы хлебобечения, производства растительного масла, комбикормов, углубленная технологическая переработка зернового сырья при производстве комбикормов. В пособии использованы материалы научно-исследовательских учреждений и передовой производственный опыт. Пособие предназначено для студентов аграрных вузов, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства, аспирантов и докторантов сельскохозяйственных специальностей.
Технология хранения и переработки зерна и семян. Практикум. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие написано на основе ФГОС в соответствии с требованиями основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования. В нем показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, даны характеристика зерновых масс как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к зернохранилищам, режимы и способы хранения зерновых масс. Изложены переработка зерна в муку и крупы, их хранение, основы хлебопечения, производства растительного масла, комбикормов. В пособии использованы материалы научно-исследовательских учреждений и передовой производственный опыт. Предназначено для студентов техникумов и колледжей, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства.
Искусственное воспроизводство популяций и миграции рыб. Учебное пособие для вузов
Установлена важная ключевая роль гипоталамо-гипофизарной нейросекреторной системы в интеграции процессов миграций и нереста рыб по принципу саморегуляции. На этой основе разработаны новые методы управления размножением, выживаемостью и выращиванием потомства ценных видов рыб, которые представлены в виде 10 изобретений и интегрированы в систему управления биотехникой искусственного воспроизводства популяций рыб. Учебное пособие предназначено для обучающихся по научной специальности «Рыбное хозяйство, аквакультура и промышленное рыболовство» (аспирантура).
Строение вещества. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены природа элементарных частиц, строение атомов и молекул, природа химической связи, строение и свойства элементарных полупроводников и соединений типа АIIIBV, природа связи в подобных соединениях, электронное строение металлов и их кристаллографические структуры, строение твердых растворов, основы теоретического наноматериаловедения, природа наноразмерных эффектов и малоатомных кластерных образований. Приводится большое количество оригинальных расчетных задач по курсу «Строение вещества». Учебное пособие представляет интерес для студентов химических и химико-технологических факультетов университетов, изучающих курс «Строение вещества» и смежные учебные дисциплины, и преподавателей вузов, ведущих эти предметы.
Инженерные геодезические и маркшейдерские работы: теория и практика. Учебник для вузов
В учебнике обобщены теоретические основы и практические методы создания инженерных геодезических и маркшейдерских сетей. Приведены основные работы, связанные с созданием локальных опорных сетей геодезическими и спутниковыми методами, их проектированием, предварительным расчетом точности и уравниванием. Показано обоснование методики инженерных геодезических и маркшейдерских работ на примерах различных сетей и объектов. Обобщен опыт применения онлайновых геодезических измерений в промышленности для большого числа объектов и показаны возможности автоматизации геодезических измерений и обработки в специализированных программах. Учебник предназначен для студентов, аспирантов и специалистов в области геодезии и маркшейдерии.
Новые материалы и технологии. Практикум. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие предназначено для выполнения практических занятий студентов по дисциплине «Новые материалы и технологии». Содержит обзор дисперсионно-упрочненных, слоистых и керамических материалов, используемых в технике, а также общие рекомендации по выбору материалов для изделий машиностроения. Приведены методы анализа и контроля наноструктурированных покрытий объектов машиностроительных производств: рентгеноструктурный, микроструктурный, методы исследования коррозионной стойкости. Рассмотрен технологический процесс получения наноструктурированных покрытий. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по техническим специальностям и направлениям подготовки.