КноРус
Все книги издательства КноРус
Физическая культура: методики практического обучения
Рассматриваются методики практического обучения студентов физической культуре. Особое внимание уделено обоснованию требований к организации занятий по физической культуре, спорту и туризму, последовательности обучения физическим упражнениям, тренировкам в секциях и командах, проведению соревнований, путешествий и экскурсий по родному краю. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата учебных учреждений, будущих специалистов в области физической культуры и спорта, педагогов, тренеров, специалистов, организаторов учебно-тренировочных занятий по физической культуре, спорту и туризму.
Финансы
Изложены теоретические основы финансов, содержание государственных и муниципальных финансов, основные направления финансовой политики и государственного регулирования финансов. Освещены современные концепции и методы управления финансовой деятельностью корпораций, вопросы управления корпоративными финансами, ресурсами, затратами, капиталом, активами и финансовыми результатами деятельности предприятия, а также основы и методы финансового анализа и планирования на предприятии. Раскрыты принципы и механизмы антикризисного финансового управления корпорацией. Представлены основы функционирования финансовых рынков и современные тенденции в сфере финансов. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и специалитета, обучающихся по направлению «Экономика» и специальности «Экономическая безопасность».
Деловые коммуникации
Освещается широкий спектр проблем деловых коммуникаций: понятие и предмет деловых коммуникаций, значение коммуникации в менеджменте, коммуникативная структура в организации, проблема эффективности коммуникаций, психологические и этические особенности деловых коммуникаций, невербальные коммуникации, устные деловые коммуникации, конфликтные ситуации в коммуникациях и способы их разрешения. Содержит систему научных знаний, которая составляет теоретическую основу деловых коммуникаций. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры экономических и менеджерских направлений высших учебных заведений.
Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий
Одним из важнейших принципов концепции здорового питания является удовлетворение пищей физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии, а также выполнение профилактических и лечебных целей. Для выполнения данного принципа необходимо употребление продуктов функциональной направленности. В монографии изложены аспекты применения различных пищевых добавок с целью придания функциональных свойств традиционным продуктам питания. Приведены рецептуры и технологическое обеспечение процессов приготовления такой продукции Монография может быть полезна для руководителей, менеджеров и других работников предприятий пищевой промышленности, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
Общая и медицинская энзимология
В лабораторном практикуме представлен теоретический материал, методы качественного и количественного определения энзимов в различных биообъектах, способы выделения и очистки веществ и влияния различных факторов на свойства энзимов. Лабораторные работы сформированы с учетом доступности биоматериала, приборной базы и реактивов. В конце каждого занятия приводятся контрольные вопросы для проверки степени освоения пройденного материала.
Использование научно-обоснованных технологических параметров производства говядины и свинины
В монографии представлены результаты длительных авторских исследований по разработке основных параметров интенсивных технологий производства говядины и свинины. Обращено внимание на значимость этих видов мяса в питании человека. Определены возрастные и весовые требования к показателям откармливаемых бычков в скотоводстве и подсвинков в свиноводстве. В технологии производства говядины выделено несколько периодов для молодняка: а) выращивания – 0–6 месяцев; б) доращивания – 6–12 месяцев; в) интенсивного откорма – старше 12 месяцев. Показано, что при оптимальных условиях кормления и содержания среднесуточные приросты бычков на откорме могут достигать 1000–1100 г и выше. В технологии производства свинины возрастом достижения живой массы 100–110 кг считается 6,2–7,4 мес., суточные приросты свиней при этом достигают 700–800 г. Особое внимание уделено повышению качества говядины и свинины. Приведен основной перечень наиболее распространенных болезней скота и свиней. Описаны методы и приемы их профилактики и лечения. Дана характеристика основных пород скота и свиней, наиболее приспособленных к условиям России и Республики Беларусь. Научно обоснованы технологические параметры производства говядины и свинины. Рекомендуется для студентов сельскохозяйственных вузов и колледжей по направлению подготовки «Зоотехния» и специальности «Ветеринария», аспирантов, научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, слушателей факультетов повышения квалификации и переподготовки кадров, специалистов агропромышленного комплекса, зоотехников, фермеров.