Кулинария
Различные книги в жанре КулинарияThe Instant Pot Desserts Cookbook
From cheesecakes and sweet breads to fresh fruit desserts, the Instant Pot takes the guesswork out of conventional baking and eliminates common pitfalls. In these colorful, inspirational pages, home bakers can cook through more than 20 dessert recipes crafted specifically for the Instant Pot, including favorites like Chocolate Chip Banana Bread, Key Lime Pie, and Carrot Cake. Even trickier desserts such as Salted Caramel Cheesecake, Classic Rice Pudding, and Brown Sugar Peach Cobbler cook perfectly in the pressurized steam of the Instant Pot. With its full-color photographs and straightforward instructions, Instant Pot Desserts offers a broad range of ideas for getting the most out of one’s Instant Pot. The Williams Sonoma Test Kitchen continues its tradition of excellence and innovation by providing enticing recipes that make the most of the company’s featured appliances. Williams Sonoma Test Kitchen’s Instant Pot Desserts Cookbook is the twenty-first title in the Test Kitchen series.
The Indoor Grilling Cookbook
The Williams Sonoma Test Kitchen takes on stove-top and countertop grills, developing 28 fast and flavorful recipes, from salads and burgers to mains and desserts—each dish designed to help you make the most of your indoor grill. With this idea-packed cookbook, you’ll be able to enjoy delicious grilled meals year-round. Contemporary indoor grills are durable, easy-to-use, easy-to-maintain, and absorb and retain heat well, qualities that translate to fast, even cooking for everything from meat and poultry to more delicate seafood, fruits, and vegetables. Plus, each grill boasts a specially designed cooking surface that means you won’t have to forgo the signature sear marks that characterize the best backyard-grilled burgers and steaks, chops and sausages. In addition to the enticing collection of recipes, the Indoor Grilling Cookbook outlines what makes an indoor grill a must-have kitchen tool and provides helpful tips on how to put this versatile cookware to work. These how-to sections, along with full-color photography of the finished dishes, round out this inspirational cookbook.
Everyday Slow Cooking
Everyday Slow Cooking focuses on contemporary slow cooker favorites without forgetting some of the best slow cooker classics. A broad range of modern recipes take their cues from global influences, seasonal ingredients, and the richly layered, fresh flavors of today, while the classics continue to offer comfort, satisfaction, and make-ahead ease. Beautiful, full-color photography, easy-to-follow recipes, and a comprehensive introduction offer all the inspiration and explanation needed to turn out delicious slow cooker meals. Features spotlight essential slow-cooker ingredient (beef short-ribs, chicken thighs) and offer 4 easy preparations.
Добрые советы. Люблю готовить! №08/2020
«Добрые советы. Люблю готовить!» – журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемесячно на страницах журнала – более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей. С помощью журнала легко составить меню полноценного обеда или приготовить ужин на скорую руку, соблюдать пост или устраивать пышные застолья. А еще – в совершенстве овладеть кулинарным искусством под руководством шеф-повара, который дает в каждом номере несколько мастер-классов! Тема номера: Мясо и птица.
Пьер-Ив Колен в новой Бургундии
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске: Путь к сердцу Смешной текст про выбор вина для свидания Карло Феррини Антепримы Riecine в Москве Вулканические вина Тефра, лава и автохтоны Дрожжи Энологические подробности для любознательных Были в амфорах Дегустируем и классифицируем «горшечные» вина «Рыхлые» Стратегия поиска и многое другое
Время урожая. Ягодные пироги и кексы, простые заготовки и десерты с дарами природы
Хотите сохранить лето на весь год? Тогда эта книга создана для вас! Популярный фуд-блогер Наташа Сеченова делится любимыми рецептами тарталеток со сливой и ягодных тостов, пончиков с ежевикой, смородиновых пирогов и «Птичьего молока» с черникой. Попробуйте лимонное мороженое и фруктовый сорбет, удивите домашних витаминными напитками, оригинальными заготовками и малиновым печеньем. Добро пожаловать в уютный дом, наполненный ароматами корицы, сдобы, горячих вафель и шоколада. Малиновый или вишневый соус с миндальным ликером, облепиховый морс и еще много невероятно вкусных рецептов сохранят вкус и тепло лета надолго.
Сказка про сладости. Пряники, смоква, пастила, постный сахар и другие приятности для русского чайного стола
Сколько традиционных русских сладостей вы знаете – варенье, пряники, пастилу и мармелад? А слышали ли вы про смокву, постный сахар, гречневое печенье или варенье из огурцов? Хотите узнать, что дарили русские цари иноземным послам и почему у французского зефира русские корни? В этой книге вы найдете занимательные истории и рецепты забытых лакомств, адаптированные для нашего времени. Автор книги Евгения Дымова собрала по крупицам историю русских сладостей, отыскала традиционные рецепты и включила их в ассортимент кафе-кондитерской при ресторане «Гостиный двор» в Суздале. По рецептам из этой книги вы легко сможете приготовить их дома и порадовать своих сладкоежек.
Рецепты Рыбной слободы
Книга рассказывает об истории старинного волжского города Рыбинска: о быте бурлаков и крючников, купеческих традициях и жизни дворянских усадеб. Занимательные факты о кулинарной культуре прошлого дополнены историческими анекдотами, цитатами из газет и журналов, воспоминаний и писем XIX века. В специальных разделах книги собрано более ста традиционных рецептов, по которым готовили наши предки.
Лучшие московские блины. Старинные рецепты приготовления блинов и оладьев
Блины во все времена были в России одним из самых любимых блюд. В этой книге представлены рецепты блинов и оладьев, как их пекли в старинные времена, – по изданию 1854 г. Для удобства, так как до революции действовала иная система мер, нежели сейчас, в конце книги дана памятка с переводом старинных мер в современные. С этими рецептами вы сможете попробовать блины, которые ели 200 лет назад русские люди всех сословий – цари и аристократы, духовенство и купечество, простые горожане и крестьяне.