Быстрые блюда из скороварки. И. А. Михайлова

2 л воды

      ▪ 1 лавровый лист

      ▪ перец

      ▪ соль

      Говядину промыть, нарубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать средними кубиками.

      Мясо выложить в кастрюлю с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности.

      Добавить томатную пасту, жарить 1 минуту.

      Залить водой, положить картофель, рис, лавровый лист.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

      Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

      Вермишелевый суп

      ▪ 1 кг говядины

      ▪ 400 г вермишели

      ▪ лавровый лист

      ▪ 2–2,5 л воды

      ▪ перец

      ▪ соль

      Говядину промыть, нарубить, положить в кастрюлю и залить водой.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

      Добавить макаронные изделия, варить 3–5 минуты, положить лавровый лист, посолить, поперчить.

      Суп из говяжьих ребрышек

      ▪ 500 г говяжьих ребрышек

      ▪ 4 зубчика чеснока

      ▪ 5 клубней картофеля

      ▪ 2 л воды

      ▪ 1 пучок зелени укропа

      ▪ несколько веточек петрушки

      ▪ 1 лавровый лист

      ▪ перец

      ▪ соль

      Говяжьи ребрышки промыть, нарубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупной соломкой.

      Чеснок очистить, вымыть, измельчить.

      Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.

      Ребрышки положить в кастрюлю, залить водой.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

      Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить в течение 10 минут на слабом огне.

      Добавить картофель, варить 5 минут, положить чеснок и лавровый лист, посолить, поперчить.

      Варить еще 5–10 минут, после чего посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

      Перед подачей можно украсить веточками петрушки.

      Суп из телятины с цукини

      ▪ 500 г телятины

      ▪ 3 клубня картофеля

      ▪ 400 г цукини

      ▪ 2 л воды

      ▪ 1 лавровый лист

      ▪ перец

      ▪ соль

      Телятину промыть, нарезать порционными кусками. Картофель и цукини вымыть, очистить, нарезать кубиками.

      Мясо положить в кастрюлю и залить водой.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

      Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 25 минут на слабом огне.

      Добавить картофель и цукини, варить 3–5 минут, положить лавровый лист, посолить, поперчить, варить еще 2 минуты.

      Суп из телятины с рисом

      ▪ 700 г телятины

      ▪ 70 г риса

      ▪ 2 л воды

      ▪ 1 пучок зелени кинзы

      ▪ 1 лавровый лист

      ▪ перец

      ▪