Быстрые блюда из скороварки. И. А. Михайлова

суп

      ▪ 100 г гороха

      ▪ 400 г копченой свинины

      ▪ 2 моркови

      ▪ 1 луковица

      ▪ 1 пучок зелени укропа

      ▪ 2,5 л воды

      ▪ перец

      ▪ соль

      Свинину промыть, нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, измельчить. Зелень укропа вымыть, нарубить.

      Положить горох в кастрюлю, залить водой.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

      Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

      Затем добавить мясо, морковь, лук, варить еще 5 минут, посолить, поперчить. Перед подачей посыпать зеленью укропа.

      Суп из свинины со стручковой фасолью

      ▪ 700 г свинины

      ▪ 150 г стручковой фасоли

      ▪ 2 клубня картофеля

      ▪ 2 моркови

      ▪ 2 л воды

      ▪ перец

      ▪ соль

      Свинину промыть, нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

      Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 25 минут на слабом огне.

      Добавить фасоль, картофель и морковь, варить 5 минут. Посолить, поперчить.

      Суп из свинины с картофелем

      ▪ 800 г свинины

      ▪ 4 клубня картофеля

      ▪ 1 морковь

      ▪ 1 луковица

      ▪ 20 мл растительного масла

      ▪ 2 л воды

      ▪ 1 лавровый лист

      ▪ перец

      ▪ соль

      Свинину промыть, нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.

      Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в масле до полуготовности.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

      Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

      Добавить картофель, варить еще 3 минуты.

      Затем добавить морковь, лук и лавровый лист, варить еще 2 минуты. Положить перец, соль.

      Суп-пюре гороховый с беконом

      ▪ 1 стакан гороха

      ▪ 200 г бекона

      ▪ 1 головка репчатого лука

      ▪ ¹/₂ моркови

      ▪ 2 лавровых листа

      ▪ растительное масло

      ▪ соль

      ▪ перец

      ▪ мята

      Замочить стакан сухого гороха в кипятке на полчаса. В кастрюле обжарить в растительном масле ломтики бекона, нарезанную луковицу и половину натертой моркови.

      Затем в кастрюлю пересыпать горох (воду предварительно слить), залить 1,2 л воды, посолить, поперчить, положить два лавровых листа и один листик мяты.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

      Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

      После