Кето-кулинария. Формула здоровья. Лика Шахматова

25 см. Полосы должны покрывать все дно формы,

      и они должны заходить на бортики.

      Поместите говяжий фарш в форму поверх бекона и распределите по всему диаметру руками.

      Посыпьте солью, черным перцем и паприкой.

      Добавьте тертую моцареллу, чтобы полностью закрыть говядину.

      Закройте ломтиками бекона пирог, загибая в середину формы.

      В маленькой миске смешайте соевый соус и мед.

      Смажьте этой смесью поверхность пирога, используя силиконовую щетку.

      Выпекайте 45 минут.

      Подавайте теплым!

      Количество нутриентов на одну порцию (281 г):

      Калории 617 ккал | Жиры 42,13 г | Белки 52,22 г | Углеводы 12,11 г | Клетчатка 4,5 г | Сахара 3,62 г | Чистые углеводы 5,8 г | Калий 576 мг | Магний 65 мг

      Количество нутриентов на 100 г:

      Калории 220 ккал | Жиры 15,01 г | Белки 18,6 г | Углеводы 4,31 г | Клетчатка 1,6 г | Сахара 1,29 г | Чистые углеводы 2,065 г | Калий 205 мг | Магний 23 мг

      Праздничный кето-террин с курицей и сливочным сыром

      Еще одно несложное блюдо, способное украсить праздничный стол. Но при этом оно настолько простое, что его вполне можно делать и не на праздник. В разы проще, чем бутербродный торт, к примеру.

      И здесь есть простор для вашей фантазии. Я использовала курицу. Но вы можете использовать вообще любое мясо или даже бекон. Я добавляла черный кунжут. Но можно добавить любые семена или орехи. На фото этого нет, но мы ели его с подвяленой клюквой. Получается очень вкусно!

      В 100 граммах этого блюда всего 1,79 грамма углеводов!

      Приготовление:

      Отварите куриное филе и нарежьте кубиками или сначала нарежьте кубиками, а потом отварите.

      Разведите желатин в воде, дайте ему разбухнуть, затем нагрейте на водяной бане до полного растворения желатина и вылейте его в сметану.

      Сметану с желатином посолите, поперчите и вылейте в форму, в которой, будете делать террин. Это может быть абсолютно любая форма, можно взять даже форму для кекса.

      Поставьте в холодильник.

      Тем временем взбейте сливки в течение примерно 1–2 минут.

      Взбейте отдельно сыр маскарпоне.

      Перемешайте сливки с сыром.

      Добавьте в эту смесь соль и перец.

      Добавьте остуженные кусочки курицы и кунжут и перемешайте.

      Можно добавить нарезанную зелень в эту смесь, если хотите.

      Если сметана с желатином уже застыла, то выложите на нее смесь с курицей и аккуратно разровняйте лопаткой.

      Ставьте это великолепие в холодильник, лучше всего на ночь.

      Если террин не захочет выскакивать из формы, слегка нагрейте форму, например феном, но не переусердствуйте с этим.

      Низ террина должен оказаться сверху.

      Посыпьте его мелко нарезанной зеленью, ягодами клюквы или чем-нибудь еще и подавайте.

      Наслаждайтесь!

      Количество нутриентов на одну порцию (80 г):

      Калории 218,59 ккал | Белки 13,26 г | Жиры 17,69 г | Углеводы 1,56 г | Клетчатка 0,13 г | Чистые углеводы 1,43 г | Калий 143,62 мг | Магний 17,66 мг

      Количество нутриентов на 100 г:

      Калории 273,24 ккал | Белки 16,58 г | Жиры 22,12 г | Углеводы 1,95 г | Клетчатка 0,16 г | Чистые углеводы 1,79 г | Калий 179,53 мг | Магний