Кето-кулинария. Формула здоровья. Лика Шахматова

салата составляют нежные обжаренные на сливочном масле креветки. Дольки апельсина освежают и делают салат ярким и ароматным. Авокадо добавляет нужную нам жирность и превращает салат в кладезь полезных веществ. Сочетание сладких апельсинов, нежной мякоти фруктов и поджаренных креветок делает этот салат неповторимым!

      Время: 20 минут

      Порции: 4

      Ингредиенты:

      1 апельсин

      2 авокадо

      300 г креветок

      10 штук салатных листьев

      100 г рукколы

      1 ч. л. лимонной цедры

      3 ст. л. оливкового масла

      2 ст. л. сливочного масла

      соль, специи по вкусу

      Приготовление:

      На сливочном масле обжарьте креветки до красивого румяного цвета.

      Очистите апельсин, нарежьте ломтиками.

      Нарежьте авокадо кубиками.

      Выложите на тарелку зеленые листья, рукколу. Сверху апельсиновые ломтики, авокадо и креветки.

      Смешайте цедру лимона с оливковым маслом, солью и перцем. Полейте этой смесью салат.

      Количество нутриентов на одну порцию (274 г):

      Калории 391 ккал | Белки 18,22 г | Жиры 31,27 г | Углеводы 14,24 г | Клетчатка 8,2 г | Чистые углеводы 6,04 г | Калий 869 мг | Магний 72 мг

      Количество нутриентов на 100 г:

      Калории 142 ккал | Белки 6,64 г | Жиры 11,4 г | Углеводы 5,19 г | Клетчатка 3,0 г | Чистые углеводы 2,19 г | Калий 317 мг | Магний 26 мг

      Простой салат со сметанно-горчичным соусом

      Простой салат с авокадо и сметанно-горчичным соусом. В этом салате из жиросодержащих продуктов присутствуют авокадо, яйца, в соусе – жирная сметана и оливковое масло, а также сыр и орешки. Остальные ингредиенты – это зеленые листья и томаты. Умеренно острый и пикантный соус делает этот салат не таким стандартным.

      Время: 25 минут

      Порции: 4

      Ингредиенты:

      Для салата

      1 авокадо, нарежьте кубиками

      60 г рукколы

      250 г томатов черри, нарежьте на половинки

      3 яйца, сварите вкрутую

      50 г твердого сыра, натрите на крупной терке

      15 г любых орехов

      Для соуса

      180 г жирной сметаны (калории подсчитаны для 25 %-й сметаны)

      3 ст. л. оливкового масла

      1 ч. л. дижонской горчицы (или любой другой)

      1 ст. л. свежего укропа, нарежьте как можно мельче

      2 зубчика чеснока, нарежьте мелко

      1 ч. л. куркумы

      1 ст. л. лимонного сока

      соль, перец по вкусу

      Приготовление:

      Начнем с приготовления сметанно-горчичного соуса.

      Просто смешайте все ингредиенты и немного взбейте венчиком, чтобы все хорошо соединилось. Соус готов.

      Теперь салат.

      Яйца нарежьте в яйцерезке.

      Смешайте в миске все ингредиенты, заправьте сметанно-горчичным соусом.

      Количество нутриентов на одну порцию (334 г):

      Калории 524 ккал | Белки 16,18 г | Жиры 45,06 г | Углеводы 17,51 г | Клетчатка 6,2 г | Чистые углеводы 11,31 г | Калий 929 мг | Магний 67 мг

      Количество нутриентов на 100 г:

      Калории 157 ккал | Белки 4,84 г | Жиры 13,48 г | Углеводы 5,24 г | Клетчатка 1, 9 г | Чистые углеводы 3,34 г | Калий 278 мг | Магний