Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты. Виктория Равилевна Сафиулина

баню (миска не должна касаться воды).

      – Постепенно, по чуть-чуть, добавляйте растопленное сливочное масло в желтковую смесь, постоянно взбивая венчиком. Соус должен загустеть и стать кремообразным.

      – Снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать еще немного, чтобы соус остался теплым.

      4. Сборка блюда:

      – На поджаренные ломтики кето-хлеба положите ломтики слабосоленой форели.

      – Сверху на форель аккуратно выложите яйца пашот.

      – Полейте яйца голландским соусом.

      – Украсьте мелко нарезанным зеленым луком.

      5. Подача:

      – Подавайте яйца Бенедикт горячими. Они идеально сочетаются с салатом из свежих овощей или зеленым салатом.

      – Вес порции: 200 г

      – Калорийность: 550 ккал

      – Белки: 29 г

      – Жиры: 36.5 г

      – Углеводы: 30 г

      Вегетарианский

      26. Кето Запеканка с Сыром и Цветной Капустой

      – Ингредиенты: цветная капуста, яйца, сыр, сливки, специи.

      Кремовая запеканка из цветной капусты с расплавленным сыром, приправленная ароматными специями.

      Ингредиенты:

      – Цветная капуста: 1 большая головка (около 700—800 г)

      – Яйца: 4 шт.

      – Твердый сыр (например, чеддер, пармезан): 200 г

      – Сливки (33% жирности): 200 мл

      – Сливочное масло: 2 ст. л.

      – Чеснок: 2 зубчика (по желанию)

      – Мускатный орех: 1/4 ч. л.

      – Соль: по вкусу

      – Перец: по вкусу

      – Зелень (укроп, петрушка): для украшения (по желанию)

      Приготовление:

      1. Подготовка цветной капусты:

      – Разогрейте духовку до 180° C.

      – Разделите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости, примерно 5—7 минут. Затем слейте воду и дайте капусте немного остыть.

      2. Приготовление яично-сливочной смеси:

      – В большой миске взбейте яйца.

      – Добавьте сливки и снова хорошо взбейте.

      – Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и мелко нарезанный чеснок (по желанию).

      3. Смешивание компонентов:

      – Натрите сыр на крупной терке.

      – Добавьте половину натертого сыра в яично-сливочную смесь и хорошо перемешайте.

      – В форму для запекания выложите цветную капусту и залейте яично-сливочной смесью.

      4. Запекание:

      – Посыпьте оставшимся тертым сыром верх запеканки.

      – Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 25—30 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

      5. Подача:

      – Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть.

      – Порежьте на порционные куски и украсьте свежей зеленью перед подачей.

      Итог: на одну порцию 200 г

      – Калорийность: 250 ккал

      – Белки: 15 г

      – Жиры: 20 г

      – Углеводы: