Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты. Виктория Равилевна Сафиулина

(жирность 30%): 150 мл

      – Цветная капуста: 1 средний кочан (около 500 г)

      – Лук репчатый: 1 шт.

      – Чеснок: 2 зубчика

      – Масло оливковое: 2 ст. л.

      – Соль: по вкусу

      – Черный перец: по вкусу

      – Петрушка свежая (мелко нарезанная): для украшения

      Инструкции:

      1. Подготовка цветной капусты:

      – Разделите цветную капусту на соцветия и промойте под холодной водой.

      – В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте соцветия цветной капусты и варите 5—7 минут до мягкости.

      – Слейте воду и обсушите цветную капусту. Остудите и нарежьте на небольшие кусочки.

      2. Подготовка тунца:

      – Слейте жидкость из консервированного тунца. Разомните тунца вилкой в миске до однородной массы.

      3. Подготовка овощей:

      – Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

      – В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, около 5 минут.

      4. Приготовление яичной смеси:

      – В большой миске взбейте яйца до однородности.

      – Добавьте сливки, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

      5. Смешивание ингредиентов:

      – В большой миске смешайте нарезанную цветную капусту, обжаренный лук и чеснок, тунец, натертый сыр Чеддер и половину натертого сыра Моцарелла.

      – Перелейте яичную смесь в миску с овощами и тунцом. Тщательно перемешайте.

      6. Запекание:

      – Разогрейте духовку до 180° C.

      – Выложите полученную смесь в смазанную маслом форму для запекания.

      – Посыпьте оставшимся натертым сыром Моцарелла.

      – Запекайте в разогретой духовке 25—30 минут до золотистой корочки и полной готовности яичной смеси.

      7. Подача:

      – Выньте запеканку из духовки и дайте немного остыть.

      – Посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой.

      – Разрежьте на порции и подавайте теплой.

      Полезные советы:

      – Вариации сыра: Вы можете использовать другие виды сыра по своему вкусу, например, пармезан или Гауда.

      – Дополнительные ингредиенты: Для разнообразия можно добавить к цветной капусте другие низкоуглеводные овощи, такие как брокколи или шпинат.

      – Хранение: Оставшуюся запеканку можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 3 дней. Разогревайте в микроволновке или духовке перед подачей.

      Итого на порцию 263 грамма

      – Калории: 350 ккал

      – Белки: 25 г

      – Жиры: 25 г

      – Углеводы: 5 г

      24. Омлет с копченым лососем и шпинатом

      Ингредиенты:

      – Яйца: 3 шт.

      – Копченый лосось: 100 г

      – Шпинат: 1 чашка (примерно 30 г)

      – Сливочное масло: 1 ст. л. (около 15 г)

      – Сливки (жирность 33%): 2 ст. л. (около 30 мл)

      – Соль: по вкусу

      – Перец: по вкусу

      – Укроп: для