15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете. Vladimir Lyung

в пищу:

      Жирные, жареные, копчёные, острые, маринованные блюда.

      Консервы, колбасы, копчёности.

      Свежие овощи и фрукты (кроме яблок в печёном виде).

      Сладости, шоколад, мороженое.

      Крепкий кофе, газированные напитки, алкоголь.

      Это примерное меню, которое можно корректировать в соответствии с вашими вкусовыми пред-

      почтениями и рекомендациями вашего лечащего врача.

      СРЕДА

      Завтрак (8:00)

      Яичница-болтунья на пару:

      2 яйца

      1 ст. л. молока

      1/2 ч. л. сливочного масла

      Соль по вкусу

      Приготовление:

      В миске взбейте яйца с молоком и солью.

      Растопите сливочное масло в пароварке.

      Вылейте яичную смесь в пароварку и готовьте 10—15 минут, пока яйца не загустеют.

      Гречневая каша на молоке:

      2 ст. л. гречневой крупы

      1 стакан молока

      1/2 ч. л. соли

      Приготовление:

      Гречневую крупу переберите и промойте.

      Залейте молоком, добавьте соль и доведите до кипения.

      Уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока молоко не впитается.

      Чай с молоком:

      1 ч. л. чёрного чая

      1 стакан молока

      1/2 ч. л. сахара (по желанию)

      Приготовление:

      Заварите чай в чашке.

      Добавьте молоко и сахар (по желанию).

      Второй завтрак (11:00)

      Творожная запеканка:

      100 гр. творога 5%

      1 яйцо

      1 ст. л. манной крупы

      1/2 ст. л. сахара

      1/4 ч. л. соли

      1/2 ч. л. ванильного экстракта

      Приготовление:

      Творог протрите через сито.

      Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.

      Хорошо перемешайте.

      Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

      Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

      Кисель из ягод:

      1 стакан ягод (свежих или замороженных)

      1 ст. л. сахара

      1 ст. л. картофельного крахмала

      1 стакан воды

      Приготовление:

      Ягоды залейте водой и доведите до кипения.

      Добавьте сахар и проварите 5 минут.

      Крахмал разведите в холодной воде и добавьте в кисель.

      Доведите до кипения, постоянно помешивая.

           обед

      Суп-пюре из курицы с вермишелью:

      100 гр. куриной грудки

      1/2 моркови

      1/2 картофелины

      1 ст. л. вермишели

      1 л воды

      Соль по вкусу

      Приготовление:

      Куриную грудку залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.

      Добавьте очищенную и нарезанную кубиками морковь и картофель.

      Варите 20 минут.

      Добавьте вермишель и варите 5 минут.

      Измельчите суп блендером, посолите по вкусу.

      Паровая котлета из индейки:

      100 гр. индейки (филе)

      1/2 яйца

      1 ст. л. молока

      1/4 ч. л. соли

      1/4 ч. л. сливочного масла

      Приготовление:

      Индейку