Arthrose Kochbuch | Gicht Kochbuch: 2 in 1 Kochbuch mit 222 ausgewählten Rezepten. Brigitte Holzapfel
Читать онлайн.| Название | Arthrose Kochbuch | Gicht Kochbuch: 2 in 1 Kochbuch mit 222 ausgewählten Rezepten |
|---|---|
| Автор произведения | Brigitte Holzapfel |
| Жанр | Сделай Сам |
| Серия | |
| Издательство | Сделай Сам |
| Год выпуска | 0 |
| isbn | 9783753181585 |
Die gesunde Ernährung ist sowohl für die Behandlung als auch zur Vorbeugung von Arthrose fundamental. Auch wenn Du bisher nicht unter Arthrose leidest und diese nur verhindern möchtest, ist eine bewusste Ernährung für Deine Gelenke essentiell. Bei der Ernährung sollte eine ausgewogene und kalorienreduzierte Kost auf dem Tagesplan stehen. Insbesondere die Versorgung mit lebenswichtigen Mineralstoffen und Vitaminen steht im Vordergrund. Daher eignet sich eine überwiegend pflanzliche Ernährung mit frischem Obst und Gemüse. Es ist zu beachten, dass Arthrose nicht durch bestimmte Ernährungsmaßnahmen geheilt werden kann, sondern diese nur eine positive Wirkung auf die Krankheit haben.
Hinweis
Warum enthält dieses Buch keine Bilder?
Ich möchte Dir eines vorwegnehmen. Dieses Buch beinhaltet keine Bilder. Warum? Weil dieses Buch in Schwarz-Weiß gedruckt wird. Stell Dir einmal vor, dass die Gerichte in Schwarz-Weiß abgebildet werden. Das wirkt nicht sonderlich anschaulich. Zudem sieht bei jedem am Ende das Essen anders aus als auf dem Foto, was Dich dann enttäuschen könnte.
Hast Du Dich vielleicht auch gefragt, warum dieses Buch so günstig ist? Das liegt daran, dass durch den schwarz-weißen Druck hohe Druckkosten gespart werden. Andere Bücher mit Hochglanzbildern kosten dadurch zwei- bis dreimal mehr als dieses Buch, da auch noch zusätzliche Kosten für den Fotografen entstehen. Die Rezepte kannst Du dennoch ohne Probleme nachkochen. Ich habe auf eine sehr gute und einfache Strukturierung der Rezepte geachtet, die es Dir ermöglicht, die Rezepte in hoher Qualität nachzukochen.
Rezepte Angaben
Die Werte zu den Rezepten sind Richtwerte und beziehen sich immer pro Portion.
Frühstück
Mais-Paprika-Brot
Zutaten
| 1 EL Leinöl |
| 50 g Butter |
| 1 rote Paprikaschote |
| 4 Jalapeños (Glas) |
| 2 Eier |
| 500 ml Naturjoghurt |
| 40 g flüssiger Honig |
| 200 g Weizen-Vollkornmehl |
| 1 Pck. Backpulver |
| 315 g Maisgrieß |
| Salz |
Zubereitung
1 Kastenförmige Backform (30 cm) mit Öl bepinseln. In einem Topf die Butter schmelzen und zum Abkühlen beiseite stellen.
2 Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Jalapeños in kleine Stücke hacken.
3 Geschmolzene Butter mit Eiern, Joghurt und Honig glatt rühren.
4 Mehl mit Backpulver und Maisgries in einer Schüssel vermengen. Butter-Joghurt-Mischung dazugeben und zu einem Teig verrühren. Paprika- und Jalapeñowürfel unterrühren. Etwas salzen.
5 Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius (Umluft) auf mittlere Schiene für 35 Minuten backen.
6 Nach dem Backen sollte das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen. Anschließend stürzen und auf einem Backofenrost vollständig auskühlen lassen.
Tipp:
Wenn Du es etwas schärfer magst, kannst Du 2 Chilischoten anstelle der Paprika in das Brot geben und ebenso mit der Anzahl an Jalapeños variieren. Das Brot schmeckt sehr gut zu Suppen und Eintöpfen.
| 1 Brot | 107 Kcal | Zubereitung 25 Min. |
Porridge mit gebackenen Aprikosen
Zutaten
| 3 Aprikosen |
| 4 TL Honig |
| 350 ml Hafermilch |
| 4 EL Drei-Korn-Flocken |
| 1 Prise Salz |
| 1 TL Zimt |
Zubereitung
1 Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
2 Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften in eine ofenfeste Form legen, sodass die Öffnung nach oben zeigt und jeweils mit etwa einem halben TL Honig bestreichen. Anschließend die Auflaufform im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen.
3 In der Zwischenzeit Hafermilch in einem Topf erhitzen. Getreideflocken und eine Prise Salz dazugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze aufkochen und dabei häufig umrühren.
4 Nach dem Aufkochen das Porridge mit Zimt verfeinern. Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten quellen lassen.
5 Das Porridge in zwei Schälchen füllen und mit den gebackenen Aprikosenhälften garnieren.
Tipp:
Wenn Dir das Porridge zu dick sein sollte, kannst Du es mit mehr Hafermilch verflüssigen.
| 2 Portionen | 370 Kcal | Zubereitung 25 Min. |
Quinoa-Omelett mit Aprikosen
Zutaten
| 75 ml Wasser |
| 40 g Quinoa |
| 2 Eier (M) |
| 1 EL Rohrohrzucker |
| 1 Prise Salz |
| 2 Pfirsiche |
| 1 EL Leinöl |
| 120 g Vanillejoghurt |
Zubereitung
1 Wasser in einem Topf aufkochen. Quinoa hineingeben und gut verrühren. Bei geringer Hitze das Quinoa zugedeckt 8 Minuten köcheln lassen und dabei häufig umrühren.
2 Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt 12 Minuten quellen lassen.
3 Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften in dünne Streifen schneiden.
4 Eier in eine Schüssel aufschlagen. Zucker und Salz dazugeben und mit einem Schneebesen mixen. Abgekühltes Quinoa unter die Eier rühren.
5 Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Den Quinoateig hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten backen. Das Omelett wenden und auf der anderen Seite weitere 3-4 Minuten goldbraun fertig backen.
6 Das Omelett halbieren und mit Vanillejoghurt auf zwei Tellern anrichten. Mit Pfirsichspalten garnieren und servieren.
| 2 Portionen | 395 Kcal | Zubereitung 40 Min. |
Mango-Apfel-Saft mit Ingwer
Zutaten