Высшее образование (Лань)
Скачать книги из серии Высшее образование (Лань)Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» для выполнения лабораторных занятий по дисциплине «Технология кисломолочных продуктов». Данное издание подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом.
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ, в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы. Учебное пособие по дисциплине «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов» составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», уровень подготовки – бакалавриат.
Внутренние незаразные болезни. Мочекаменная болезнь крупного рогатого скота. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии представлен анализ литературных данных, а также результаты многолетних исследований автора по проблемам мочекаменной болезни крупного рогатого скота на Южном Урале. В работе изложены вопросы этиологии, патогенеза и диагностики заболевания, подробно описаны результаты химического анализа мочевых камней. Приведены новые данные о мочекаменной болезни новорожденных телят, предложены методы ее лечения и профилактики на техногенно-загрязненных территориях. Показан высокий терапевтический эффект цеолитов в профилактике заболевания. Данное издание рассчитано на широкий круг читателей: студентов вузов, обучающихся по специальности «Ветеринария», ветеринарных специалистов и работников биологического профиля.
Проверка статистических гипотез. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены основы теории проверки статистических гипотез, начала теории корреляционного анализа и примеры решения типовых задач. Пособие подготовлено в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования по направлению подготовки 01.03.02 «Прикладная математика и информатика» и специальности «Информационно-аналитические системы безопасности» (специализация «Технологии информационно-аналитического мониторинга») в соответствии с программами учебной дисциплины «Теория вероятностей и математическая статистика». Для студентов инженерных и экономических специальностей и направлений подготовки, магистрантов и аспирантов.
Практикум по теории вероятностей и математической статистике. Учебное пособие для вузов
В практикуме изложены теоретические и практические основы курса «Теория вероятностей и математическая статистика». Пособие подготовлено в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования по направлению подготовки 01.03.02 «Прикладная математика и информатика» и специальности 10.05.04 «Информационно-аналитические системы безопасности» (специализация «Технологии информационно-аналитического мониторинга»), в соответствии с программами учебной дисциплины «Теория вероятностей и математическая статистика». Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим, естественно-научным и экономическим направлениям.
Насосы и компрессорные машины. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены основные сведения о насосах, компрессорах и вентиляторах. Рассмотрены принципы их действия, теоретические основы работы, особенности конструкции, вопросы регулирования подачи. Особое внимание уделено центробежным насосам и поршневым компрессорам, наиболее часто применяемым в химической, нефтехимической и нефтеперерабатывающей промышленности. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров очной формы обучения по направлениям «Технологические машины и оборудование» и «Управление в технических системах», которые соответствуют рабочим программам дисциплин «Основы гидромеханики. Насосы, компрессоры, вентиляторы», «Гидравлика» (ФГОС ВО). Пособие способствует формированию компетенций ОК-7, ПК-1, ПК-2. Может быть полезно магистрам, аспирантам соответствующих специальностей, связанных с использованием и эксплуатацией гидравлических машин.
Системы мобильной связи. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приводятся базовые определения и информация об основных видах мобильной связи, понятия сотовой связи, радиосигнала и его характеристик, частотно-территориального планирования; рассматриваются оборудование систем мобильной связи поколения 2G-4G, проблемы передачи цифрового сигнала и способы защиты от помех, алгоритмы преобразования и передачи радиосигналов. Пособие предназначено для теоретической подготовки студентов ИТ-специальностей по курсу «Системы мобильной связи».
Организация подготовки производства на судостроительном предприятии. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие соответствует утвержденным рабочим программам дисциплин «Технология создания морской техники» и «Технология судостроения». Приведены основные разделы подготовки судостроительного производства, цели, задачи и функции видов подготовки. Кроме того, указаны основные мероприятия, проводимые в рамках каждого из видов подготовки производства с перечнем комплектов необходимой документации, формируемых на каждом этапе. Учебное пособие разработано с целью более полного и детального восприятия материала, получаемого в рамках лекционных занятий. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Кораблестроение, океанотехника и системотехника объектов морской инфраструктуры» и по специальности «Проектирование и постройка кораблей, судов и объектов океанотехники ».
Кондиционирование воздуха и холодоснабжение. Учебник для вузов
Изложены теплофизические основы проектирования и конструирования систем кондиционирования воздуха и холодоснабжения гражданских и промышленных зданий. Приведены сведения о санитарно-гигиенических основах кондиционирования воздуха. Рассмотрены методы составления воздушно-теплового баланса, выбора схемы воздухораспределения, подбора типа и количества приточных и вытяжных устройств, построения процессов изменения состояния влажного воздуха на I-d-диаграмме для кондиционируемых помещений. Представлены общие сведения о тепломассообменном и вентиляционном оборудовании современных систем кондиционирования воздуха и холодоснабжения. Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата и магистратуры «Строительство» (профили «Теплогазоснабжение и вентиляция» и «Энергосбережение и повышение энергетической эффективности зданий») и «Теплоэнергетика и теплотехника» (профили «Промышленная теплоэнергетика» и «Тепломассообменные процессы и установки»).
Психологическое сопровождение физического воспитания и спорта. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся в системе высшего профессионального образования. В учебном пособии излагается психолого-педагогическое сопровождение физического воспитания и спортивной тренировки. Приводится содержание работы учителя физической культуры по организации психологического сопровождения учебного процесса по физической культуре и спортивного тренера по организации психологического сопровождения тренировочного и соревновательного процессов. Учебное пособие включает следующие разделы: психодиагностика при занятиях физической культурой и спортом; психология общения в сфере физической культуры и спорта; психология управления в спорте; психорегуляция при занятиях физической культурой и спортом; психологическое сопровождение физического воспитания; психологическое обеспечение занятий спортом; конфликты в сфере физической культуры и спорта; психологическая совместимость и срабатываемость в спортивной деятельности; психология соревновательной деятельности; мотивация физкультурно-спортивной деятельности. В содержание учебного пособия включены современные научные данные, освещающие психологическое сопровождение физического воспитания и спортивной подготовки. Каждый раздел учебного пособия включает: тестовые задания для проверки знаний, контрольные вопросы и задания, список литературы.