Секреты стройности. Книга о питании. Ольга Огулова

«соскользнуть» вниз от любого мало-мальски серьезного удара в область поясницы. При функциональном нарушении почек, к примеру, когда в них поступает мало крови в связи с затрудненным по каким-либо причинам кровообращением, энергообмен в почках снижается. Они становятся холодным органом (температурный режим того или иного органа можно увидеть при помощи тепловизора); в таком случае именно в области поясницы будет лежать согревающий почки жир, так не устраивающий многих людей.

      Конкретно на почках мы останавливаемся потому, что при общем тотальном жиросжигании (а не хирургическом удалении жира) мы уменьшаем его количество не только под кожей, но и во внутренних органах тоже. Это необходимо учитывать.

      Вообще, когда мы говорим об уменьшении или увеличении содержания жира в организме, мы должны четко себе представлять, что человек рождается и умирает со строго постоянным количеством жировых клеток. Оно задано генетически, и мы не можем ни убавить, ни прибавить число этих клеток без хирургического вмешательства. Мы лишь увеличиваем или уменьшаем их объем, не более того.

      Количество и размеры жировых клеток зависят от разных факторов, включая наследственность и то, как вы питались первые четыре года жизни и в период полового созревания, когда эти клетки формируются очень быстро. Запасая жир, клетка может растягиваться до очень больших размеров, поэтому возможности накопления жира организмом практически не ограничены.

      / Полные люди обычно имеют как большие по размеру жировые клетки, так и большее их количество по сравнению с другими людьми. /

      Сообразительные читатели тут могут подумать: «Зачем беспокоиться о количестве жировых клеток, если от них можно избавиться с помощью липосакции?» Действительно, такая операция способна удалить локальные отложения, например, на животе, но все может вернуться на то же место, если вы будете вести прежний образ жизни, потребляя слишком много калорий (энергии) и при этом мало занимаясь физкультурой.

      Очень большое количество жира содержит сальник – жировая оболочка кишечника. В просторечии его называют внутренним жиром. Топленый жир сальника животных – это то, что в деревнях раньше называли нутряным салом. Кишечник – крайне сложная структура и нуждается в хорошей защите. Нейтральный жир обладает при всей своей мягкости очень большой прочностью и эластичностью. Жировые клетки находятся в своеобразных ячейках из соединительной ткани, которые обеспечивают очень большую прочность на разрыв. Какие бы движения ни совершал кишечник, его сальник всегда следует за ним.

      Жир, находящийся под кожей, тоже выполняет определенную функцию, смягчая механические травмы. Известны случаи, когда в жировой складке живота застревали даже пули, попавшие, правда, не под прямым углом. Все крупные нервы и сосуды проходят вместе в так называемых сосудисто-нервных пучках, словно в кабелях. Их основу опять-таки составляет жир, он же заполняет пространство между ними. Жировая прослойка является резервуаром для хранения некоторых