Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209. Lidia Rey Acosta

      2.1. Estructura vitivinícola mundial

      Atendiendo a los últimos datos ofrecidos por la Organización Internacional de la Viña y el Vino, la superficie mundial dedicada al cultivo de la viña es de 7.436.000 ha. Se observa una disminución del cultivo de unas 54.000 ha en torno a los países que integran la Comunidad Europea y un aumento en países no comunitarios como EE. UU., China, Sudamérica, etc. Actualmente, el balance total positivo con respecto a 2012 es del 0,5 %.

Superficie de viñedo en el mundo, según OIV
Miles de Ha	2009	2010	2011	2012	2013	% superficie total
España	1.113	1.082	1.032	1.018	1.038	13,69 %
Francia	836	818	806	800	794	10,68 %
Italia	812	795	776	759	752	10,11 %
Portugal	244	244	240	236	229	3,08 %
Rumanía	206	204	204	205	205	2,76 %
Otros UE	479	474	461	482	483	6,50 %
TOTAL UE	3.692	3.654	3.554	3.500	3.481	46,81 %
EE. UU.	403	404	407	407	408	5,49 %
Turquía	515	514	508	497	504	6,78 %
China	518	539	560	580	600	8,07 %
Argentina	229	217	218	221	224	3,01 %
Chile	199	200	200	205	207	2,78 %
Sudáfrica	132	132	131	131	130	1,75 %
Australia	176	171	170	162	158	2,12 %
Otros no UE	1.837	1.756	1.761	1.733	1.724	23,19 %
TOTAL no UE	4.009	3.933	3.955	3.936	3.955	53,19 %
TOTAL MUNDO	7,702	7,672	7,547	7,436	7,436	100,00 %

      En cuanto a la producción mundial de vino, sin contabilizar el zumo y el mosto de uva, y atendiendo a los datos ofrecidos por el OIV, la producción se situó en 278,6 Mhl, lo cual supone un aumento de 24 Mhl con respecto a la producción de 2012. Así, Italia fue, con 44,9 Mhl, el primer productor de vino, seguido de España, con 42,7 Mhl, y Francia, con 42 Mhl.

       Nota

      Si en los datos ofrecidos por el OIV se incluyera el mosto como producción de la uva, España sería el primer productor de caldos del mundo.

      Dejando a un lado la producción de vino de la Unión Europea, la producción de vino del resto de los países del mundo está en torno a 114,4 Mhl. Estados Unidos es el país con mayor producción (en torno a los 22 Mhl), seguido de Argentina (15 Mhl) y Chile y Australia, con valores en torno a los 12,5-12,8 Mhl.

      Finalmente, en otros países como Sudáfrica se alcanzan en torno a los 11 Mhl; Nueva Zelanda, con 2,5 Mhl, y China, con 11,7 Mhl.

Producción de vino en el mundo, según OIV
Miles de Ha	2010	2011	2012	2013	% producción total
Italia	48.525	42.772	43.816	44.900	16,1 %
España	35.353	33.397	31.123	42.700	15,3 %
Francia	44.381	50.764	41.059	42.016	15,08 %
Otros UE	28.117	30.238	25.417	34.584	12,4 %
TOTAL UE	156.376	157.171	141.415	164.200	58,9 %
EE. UU.	20.887	19.187	20.510	22.000	7,9 %
Argentina	16.250	15.473	11.778	14.984	5,4 %
Chile	8.844	10464	12.554	12.800	4,6 %
Australia	11.420	11.180	12.315	12.456	4,5 %
TOTAL no UE	108.724	109.629	109.585	114.400	41,1 %
TOTAL MUNDO	236.495	267.413	254.671	278.600	100,00 %

       Porcentaje mundial de tipo de vino producido (D.O.P., I.G.P., varietales y otros vinos)

      Según los datos reflejados por la Organización mundial del Vino y la Viña, en la campaña 2013/2014 se obtuvieron 167,1 Mhl de vino, de los cuales 69,6 Mhl están destinados a vinos con denominación de origen protegida (D.O.P.), 34,3 Mhl para vinos con indicaciones geográficas protegidas (I.G.P.), 5,4 Mhl para vinos varietales sin I.G.P. ni D.O.P., y 57,8 Mhl para los demás vinos.

       Definición

       Vinos con D.O.P.

      Vinos con denominación de origen protegida.

       Vinos con I.G.P.

      Vinos con indicación geográfica protegida.

       Vinos con VCPRD

      Vinos de calidad producidos en una región determinada.

       Vinos varietales

      Vinos realizados con una sola variedad de uva.

      Desmembrando estos datos, se obtiene que Francia es el mayor productor de vinos con D.O.P., mostrando unos 19,8 Mhl. España ocupa el segundo lugar, con 16,2 Mhl, e Italia el tercero, con 14,8 Mhl.

      En relación con los vinos con I.G.P., Francia ocupa nuevamente el primer lugar, con 13,1 Mhl; Italia produce 12,6 Mhl, y España estará a la cola, con 4 Mhl.

      Centrándose en los vinos sin D.O.P. ni I.G.P., es España la que encabeza el ranking, con 2,5 Mhl, seguida de Italia, con 0,4 Mhl, y Bulgaria, con 0,29 Mhl.

      Finalmente, en lo que respecta a la categoría de “otros vinos”, es Italia la mayor productora, con 15,2 Mhl; España presenta unos 12 Mhl, y Francia algo menos de 10 Mhl.

       Francia es la mayor productora de vinos con D.O.P.

       Consumo de vino en el mundo

      Atendiendo nuevamente a los datos ofrecidos por la Organización Internacional de la viña y del Vino, se tiene que el consumo de vino anual está en torno a los 238,7 Mhl, cifra algo inferior a la de los años anteriores, debido a la crisis financiera y económica desatada a partir de 2008.

      Haciendo referencia a los consumos producidos por países, Estados Unidos es el mayor consumidor de vino, llegando a los 29,1Mhl. Por su parte, Argentina, Chile, Brasil y Sudáfrica aumentan