Más patatas y menos prozac. Kathleen DesMaisons
Читать онлайн.| Название | Más patatas y menos prozac |
|---|---|
| Автор произведения | Kathleen DesMaisons |
| Жанр | Сделай Сам |
| Серия | |
| Издательство | Сделай Сам |
| Год выпуска | 0 |
| isbn | 9788418531279 |
Tras la pista de los azúcares secretos
Planifica tu desintoxicación del azúcar
SOBRE LOS SENTIMIENTOS Y LAS EMOCIONES
Más sobre las emociones básicas
Dónde residen las cuatro emociones
CONVERTIR LA ADICCIÓN EN RECUPERACIÓN
LA BASE CIENTÍFICA DE LA SENSIBILIDAD AL AZÚCAR
El mal funcionamiento de los carbohidratos
El nivel de serotonina afecta al estado de ánimo y el comportamiento
El nivel de betaendorfina afecta al estado de ánimo y el comportamiento
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Más patatas y menos Prozac está dedicado a las incontables personas cuyo enorme afán por sanar nos conduce a todos nosotros a profundizar en la búsqueda de una solución capaz de cambiarles la vida.
AGRADECIMIENTOS
La idea de este libro comenzó hace muchos años con un grupo de hombres y mujeres que, en el norte de California, participaron en un programa de tratamiento para conductores ebrios tras no haber obtenido resultados con su participación en otros programas. Lo habían intentado todo, se sentían muy mal y estaban dispuestos a abordar su curación de una manera nueva. Su búsqueda de recuperación me llevó a la mía. El viaje que compartimos fue el inicio de lo sucedido durante los más de veinte años transcurridos desde que Potatoes Not Prozac se publicó por primera vez. *
Cuando vio la luz la primera edición, me propuse crear una comunidad de curación en línea para facilitar que personas de todo el mundo compartieran sus experiencias entre sí. Diez años después, había leído más de medio millón de cartas y correos electrónicos llegados de todas partes. Ahora, veinte años más tarde, esta cantidad se aproxima al millón, ya que el poder de los pasos originales sigue cambiando la vida de la gente. Muchos de los que empezaron con el programa por aquel entonces siguen por aquí, presentes y ayudando a otras personas.
Y lo que es aún más importante, la curación continúa. Carolyn Reidy, de Simon & Schuster, tuvo la visión desde el inicio de esta, y su disposición a crecer con ella es un regalo para todos. Mi nueva editora, Emily Graff, puso el corazón en el desarrollo de esta nueva edición (en inglés), que muestra lo lejos que podemos llegar con el paso 7 todos los que creemos que la comida es un recurso sanador.
Un golden retriever en proceso de entrenamiento aún yace a mis pies por la mañana mientras vuestras voces se entrelazan como palabras escritas. El diálogo continúa y la sabiduría ha aumentado. Mi gratitud es extensa y profunda.
* El volumen que tienes en tus manos es la traducción de la edición revisada y actualizada del libro original (N. del T.).
PRÓLOGO
Aunque pensamos que el azúcar es un alimento, en realidad es una droga, una sustancia externa que actúa, en el cerebro y el resto del cuerpo, sobre los receptores celulares diseñados para recibir una sustancia química interna llamada glucosa. Dado que la glucosa suele ser el único combustible que el cerebro puede usar y es fundamental para la claridad mental, los estados de ánimo y la liberación controlada de energía en el organismo, me asombra la generosidad con la que ponemos su sustituto inferior, el azúcar, en todo, desde la comida que va a ser el desayuno de nuestros hijos hasta el kétchup. Si se quisiera introducir el azúcar en el mercado en la actualidad, probablemente sería difícil que superara los requisitos establecidos por la Administración de Medicamentos y Alimentos estadounidense (FDA, por sus siglas en inglés).