Салаты на любой вкус. Любовь Поливалина

моркови

      Салат из моркови и репы

      Требуется:

      400 г моркови, 500 г репы, 1 ст. л. свежей зелени, растительное масло, соль.

      Способ приготовления

      Очищенные овощи натрите на крупной терке. Перемешайте с мелко порезанной зеленью и растительным маслом, посолите.

      Морковный салат с брынзой и яблоками

      Требуется:

      по 4 средних моркови и яблока, 100 г брынзы, соль, сметана.

      Способ приготовления

      Очищенные яблоки и морковь мелко нарежьте и смешайте с тертой брынзой. Добавьте сметану и посолите. При подаче к столу посыпьте свежей зеленью.

      Морковный салат с клюквой

      Требуется:

      2 моркови, 100 г капусты, ¹/₂ стакана клюквы, растительное масло, сахар, варенье.

      Способ приготовления

      Морковь натрите на крупной терке и перемешайте с нашинкованной капустой. Клюкву разотрите, добавьте в салат и посыпьте сахаром. Полейте маслом, все хорошо смешайте; при желании положите сверху немного варенья.

      Морковный салат с киви

      Требуется:

      4 средних моркови, 3 киви, мелисса, сметана.

      Способ приготовления

      Морковь натрите на крупной терке. Киви очистите и очень мелко порежьте. Смешайте и добавьте мелко нарезанную мелиссу. Еще раз перемешайте и залейте сметаной.

      Морковный салат с грецкими орехами и медом

      Требуется:

      800 г моркови, 100 г грецких орехов, мед, сливочное масло.

      Способ приготовления

      Морковь натрите на крупной терке и перемешайте с измельченными орехами. Полейте растопленным маслом и медом. При желании можете добавить небольшое количество жареного или засахаренного арахиса.

      Морковный салат с макаронами

      Требуется:

      4–5 морковок, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 3–4 грецких ореха, 150 г макарон, 2–3 зубчика чеснока, соль, специи по вкусу.

      Способ приготовления

      Отварите макароны до готовности в соленой воде и с кусочком масла, чтобы не склеились между собой, остудите. Тем временем натрите на средней терке морковку. Соедините макароны с морковкой, добавьте измельченные в ступке грецкие орехи и раздавленный в чесночнице чеснок, все перемешайте и влейте сметану с майонезом. Попробуйте на соль и, если нужно, посолите. Подавая к столу, посыпьте молодой зеленью.

      Салат из моркови с изюмом

      Требуется:

      3 моркови, ¹/₂ стакана грецких орехов, 2 ст. л. изюма, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. сметаны.

      Способ приготовления

      Морковь натрите на терке, орехи измельчите, изюм предварительно замочите до набухания. Перемешайте все компоненты и заправьте сметаной с сахаром.

      Рисовый салат с морковью и овощами

      Требуется:

      1 стакан риса, 2 моркови, помидор, маленький баклажан, кубик «Магги», 2 ст. л. растительного или оливкового масла, соль, перец по вкусу, шафран.

      Способ приготовления

      Хорошо промойте рис, высушите его и обжарьте на масле. Переложите его в небольшую кастрюлю, добавьте немного воды и куриный кубик «Магги». На медленном