Салаты на любой вкус. Любовь Поливалина

Сварите яйца вкрутую, цветную капусту прокипятите на медленном огне 20 мин. Готовые яйца порежьте дольками на несколько частей. Смешайте овощи, яйца и полейте выжатым апельсиновым соком.

      Красный салат

      Требуется:

      500 г капусты, 300 г красного болгарского перца, 4 зубчика чеснока, 2 моркови, 3–4 помидора, молотый перец, соль, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса.

      Способ приготовления

      Капусту мелко нашинкуйте, разотрите с солью. Болгарский перец мелко нарежьте. Морковь натрите на терке, помидоры порежьте на маленькие кусочки. Капусту смешайте с болгарским перцем, морковью, помидорами, толченым чесноком и заправьте салат растительным маслом, смешанным с уксусом и перцем.

      Салат из белокочанной капусты

      Требуется:

      вилок белокочанной капусты, уксус, соль, сахар, специи, масло растительное.

      Способ приготовления

      Капустный вилок разрежьте на 4 части. Каждую часть нарежьте тонкой, изящной соломкой. Нашинкованную капусту помните рукой. Слегка посолите, добавьте 1 ч. л. сахара и снова помните рукой до появления сока. Теперь полейте уксусом и обильно посыпьте жгучим молотым перцем. Можно полить соком лимона.

      Приправьте растительным маслом.

      Салат из капусты с крабовыми палочками

      Требуется:

      небольшой вилок капусты, 50 г крабовых палочек, 100 г кукурузы, зелень укропа и петрушки, 200 г майонеза.

      Способ приготовления

      Нашинкуйте капусту и смешайте ее с нарезанными крабовыми палочками, кукурузой и зеленью. Добавьте майонез и все хорошо перемешайте.

      Салат из цветной капусты с помидорами и апельсином

      Требуется:

      300 г цветной капусты, 2 яйца, помидор, болгарский перец, апельсин, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Порежьте цветную капусту на кусочки. Помидоры порежьте дольками, а перец – кружочками. Поставьте варить яйца на 10 мин, цветную капусту – на 20 мин. Готовые яйца порежьте дольками на несколько частей. Смешайте все и полейте выжатым апельсиновым соком.

      Капустный салат с ягодами

      Требуется:

      по 200 г краснокочанной и белокочанной капусты, 2 яблока, морковь средней величины, 100 г зеленого горошка (свежего, а не консервированного), по 50 г клюквы и брусники, соль, сахар, ¹/₂ пучка кресс–салата, 120 г майонеза, ¹/₂ лимона.

      Способ приготовления

      Капусту тонко нашинкуйте и перетрите с солью и сахаром, чтобы дала сок. Морковь натрите на крупной терке, с яблок снимите кожуру, нарежьте их на тоненькие ломтики и выжмите на них сок лимона, чтобы они не потемнели.

      Далее допустимы различные варианты приготовления:

      1. В салатницу слоями выложите краснокочанную капусту, яблоки, горошек, морковь и белокочанную капусту с брусникой. Залейте салат майонезом и украсьте кресс–салатом и ягодами клюквы.

      2. Перемешайте все ингредиенты, заправьте майонезом и подавайте, украсив только веточками кресс–салата.

      Салат из капусты со шпикачками

      Требуется:

      ¹/₂ вилка капусты среднего размера, 300 г вареных шпикачек,