Салаты на любой вкус. Любовь Поливалина

все овощи, заправьте салат растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.

      Салат «Термитник»

      Требуется:

      500 г краснокочанной капусты, 3–4 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, ¹/₄ ч. л. молотого тмина, 2–3 ст. л. растительного масла, соль.

      Способ приготовления

      Капусту мелко нашинкуйте, добавьте в нее соль, тмин, толченый чеснок, лимонный сок и растительное масло, тщательно перемешайте. Салат «Термитник» выложите горкой на блюдо и подайте к любому мясному блюду.

      Салат «Для гурмана»

      Требуется:

      250 г капусты, морковь, помидор, 2 ст. л. майонеза.

      Способ приготовления

      Нашинкуйте морковь и капусту. Помидор натрите на крупной терке и добавьте в нашинкованные овощи.

      Смешайте салат с майонезом.

      Салат грибной с цветной капустой

      Требуется:

      по 200 г цветной капусты и шампиньонов, 250 г несладкого йогурта, луковица, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, листья салата, зелень, соль, сливочное масло.

      Способ приготовления

      Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 10 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и мелко нарежьте. Грибы отварите, нарежьте и обжарьте с луком на сливочном масле, остудите и смешайте с капустой. Всю эту массу выложите на тщательно промытые листья салата и залейте соусом. Для соуса чеснок выдавите в йогурт и перемешайте. Украсьте зеленью и измельченным вареным яйцом.

      Салат из квашеной капусты

      Требуется:

      по 200 г квашеной капусты и моркови, соль, 50 г 10 %–ной уксусной эссенции, пакетик приправы для корейской моркови, растительное масло.

      Способ приготовления

      Натрите на крупной терке морковь, залейте ее маринадом и оставьте на 2 часа. Для маринада на каждые 0,5 л кипяченой воды добавьте 1 ч. л. соли и 2 ст. л. уксуса и все перемешайте. Квашеную капусту отожмите. Слейте маринад из моркови, добавьте к ней капусту и приправу для корейской моркови. Все тщательно перемешайте и заправьте растительным маслом.

      Салат из кольраби

      Требуется:

      250 г капусты кольраби, 100 г моркови, чеснок, соль, перец, майонез, зелень.

      Способ приготовления

      Капусту кольраби натрите на крупной терке, отожмите и слейте образовавшийся сок. Морковь натрите на мелкой терке, чеснок порежьте. Все это добавьте к капусте и тщательно перемешайте. Заправьте майонезом, посолите, поперчите и поставьте на полчаса в холодильник. При подаче к столу украсьте зеленью.

      Салат из краснокочанной капусты

      Требуется:

      300 г капусты, 3 ст. л. уксуса, 50 г растительного масла, яйцо.

      Способ приготовления

      Капусту нашинкуйте, перетрите с солью, залейте уксусом и оставьте на 30 мин. Затем посыпьте черным молотым перцем и заправьте растительным маслом.

      Готовый салат уложите в салатник, украсьте маслинами и посыпьте рубленым яйцом.

      Салат из краснокочанной капусты и помидоров

      Требуется:

      250 г краснокочанной капусты, 4 помидора,