Кулинарная книга Золушки. Ольга Вакса

все самостоятельно.

      А теперь обещанные рецепты.

      Сухари, гренки

"ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 200 г черного хлеба,

      – 2–3 зубчика чеснока,

      – соль,

      – черный молотый перец.

      А готовить будем так: хлеб нарежь маленькими кубиками, выложи на противень, посыпь солью и перцем. поставь в горячую духовку, чтобы высохли. Когда сухари будут готовы, намажь их тертым чесноком. Эти сухарики положи в прозрачный бульон перед подачей к столу. Они внесут разнообразие в уже надоевшие супы.

"РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 1 батон,

      – 1 ст. молока,

      – сахар,

      – молотую корицу.

      А готовить будем так: батон нарежь тонкими ломтиками (нож должен быть хорошо наточенным), обмакни в теплое молоко, посыпь сахаром с корицей. Теперь уложи хлеб на противень, поставь в духовку, чтобы сухари подсохли.

"ОЧЕНЬ ВКУСНО"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – черный хлеб,

      – соль,

      – тмин.

      А готовить будем так: хлеб порежь тонкими ломтиками в виде кубиков, ромбиков. Ломтики посыпь солью и тмином. Уложи на противень, поставь в духовку, чтобы высохли. Эти сухари очень вкусны, рассыпчаты и могут послужить прекрасным дополнением к супу.

"НЕОБЫКНОВЕННЫЕ"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 200 г баранок,

      – 3 ст. л. растительного масла,

      – 1 луковицу,

      – соль,

      – перец по вкусу.

      А готовить будем так: сухие баранки поломай кусочками, обдай кипятком, накрой и, когда разбухнут (не разваривать), слей воду, добавь растительное масло (лучше горчичное), нарезанный репчатый или зеленый лук, посоли, поперчи. Массу размешай и, пока не остыла, подай к завтраку.

ГРЕНКИ С ТУШЕНЫМ ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 200 г пшеничного хлеба,

      – 200 г зеленого горошка,

      – 4 ст. л. сливочного масла,

      – 1/2 ст. молока,

      – 1 ст. л. муки,

      – сахар,

      – соль по вкусу.

      А готовить будем так: зеленый горошек потуши в небольшом количестве воды, добавь сахар и соль. Затем заправь сначала мукой, а перед тем как снять с плиты – маслом. Булку или батон нарежь кружочками, замочи в молоке и обжарь в масле с обеих сторон. На одну часть гренок выложи тушеный горошек, прикрой оставшейся частью и подай к супу.

"ДЛЯ ТЕБЯ"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 200 г белого хлеба,

      – 300 г моркови,

      – 100 г сливочного масла,

      – 50 г сыра,

      – соль,

      – сахар.

      А готовить будем так: измельченную морковь поджарь на сливочном масле, налей немного воды, добавь соль, сахар и туши до мягкости. Затем протри через сито и полученную массу намажь на ломтики белого хлеба. Сверху бутерброд можно посыпать тертым сыром. Теперь запеки приготовленные бутерброды в духовке до румяного цвета. Эти вкусные гренки подавай к супам-пюре из мяса.

"ЛУКОВКА"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 200 г