Кулинарная книга Золушки. Ольга Вакса

л. молотой корицы,

      – 1/2 ч. л. ванили,

      – 2 ст. л. растительного масла.

      А готовить будем так: в кастрюлю положи корицу, добавь воды и вскипяти. Положи ваниль и все тщательно перемешай.

      В отдельную посуду всыпь крупу, пшеничные ростки, положи дольки яблок. Залей все приготовленной смесью и хорошенько перемешай.

      Противень смажь растительным маслом, положи на него смесь ровным слоем и поставь его в слабо разогретую духовку на 40–45 минут.

"КУРОЧКА РЯБА"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 3 ст. пшена,

      – 150 г сала,

      – 1 луковицу,

      – 1 морковь,

      – соль.

      А готовить будем так: перебери и промой пшено. Сало слегка обжарь, потом засыпь нарезанные лук с морковью и обжарь вместе. Перемешай пшено с поджаркой, заложи в горшочки на 3/4 высоты, посоли, залей кипятком и поставь в духовку.

"РИСИНКА"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 3 ст. риса,

      – 0,5 л томата,

      – 1/2 ст. растительного масла,

      – 4 луковицы,

      – 4 моркови,

      – 2 головки чеснока,

      – соль.

      А готовить будем так: замочи рис на 30 минут в холодной воде. Потом промой его, посоли, сложи в горшочки до половины высоты, залей горячей водой на 3/4 и поставь в духовку. Разогрей растительное масло в неглубокой кастрюле, обжарь на нем лук и морковь, залей томатом, добавь измельченный чеснок и провари 7 минут. Когда рис в горшочках будет почти готов, вылей на него томатную массу, перемешай и готовь еще 10 минут.

"ГРЕЧАНКА"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 2,5 ст. гречневой крупы,

      – 3,5 ст. воды,

      – 2 ст. л. масла,

      – соль.

      А готовить будем так: на горячей сковороде растопи масло, затем насыпь крупу и жарь, пока зерна не подрумянятся.

      В кастрюлю налей воды, посоли и поставь на огонь. Когда вода закипит, всыпь крупу и вари до готовности. После этого кастрюлю с готовой кашей оберни плотной тканью и оставь на час, после чего выложи кашу на тарелки.

"ПТИЧИЙ ДВОР"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 2 ст. пшена,

      – 4 ст. воды,

      – 2–3 ст. л. масла,

      – 1 ч. л. соли.

      А готовить будем так: в кастрюлю налей воды, посоли, положи 1 ст. л. масла, вскипяти, всыпь пшено и вари до загустения.

      Для упревания кастрюлю с кашей оберни теплой тканью и поставь на 50–60 минут в теплое место. В готовую кашу положи сливочное масло.

"ПЕРЫШКО"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 2 ст. воды,

      – 1 ст. перловой крупы,

      – 2 ст. л. растительного масла,

      – соль.

      А готовить будем так: крупу замочи на 2–3 часа. Затем воду слей.

      В кастрюлю налей воды, вскипяти, всыпь крупу, посоли и вари до загустения.

      После этого кастрюлю с кашей поставь в духовку на слабый огонь часа на 2. При подаче к столу полей приготовленную кашу растительным маслом.

"УДОВОЛЬСТВИЕ"

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 2,5 ст. ячневой крупы,

      – 4,5 ст. воды,

      – 2–3 ст. л. масла,

      – соль.

      А готовить