Блюда с медом. Отсутствует

со сливами и сметаной «Новоселковский»

      ✓ 2 шт. свеклы

      ✓ 1 стакан слив

      ✓ ¹/₂ стакана сметаны

      ✓ мед – по вкусу

      Сырую свеклу натрите на крупной терке. Сливы освободите от косточек, мякоть мелко нарежьте, оставив немного половинок слив для украшения. Смешайте свеклу и сливы, добавьте мед, сметану и все перемешайте. Подавайте, украсив оставшимися сливами.

      Салат из свеклы, картофеля, моркови, зеленого лука и соленых огурцов «Винегрет с медом»

      ✓ 100 г меда

      ✓ 100 г вареной моркови

      ✓ 150 г вареной свеклы

      ✓ 200 г вареного картофеля

      ✓ 300 г соленых огурцов

      ✓ 150 г зеленого лука

      Морковь, свеклу, картофель и огурцы нарежьте соломкой. Зеленый лук измельчите и смешайте с нарезанными овощами. Полейте медом и все тщательно перемешайте.

      Салат из красного лука и маслин в маринаде из уксуса и оливкового масла «Кипрский»

      ✓ 3 головки красного лука

      ✓ маслины – по вкусу

      Для маринада:

      ✓ 1 ст. ложка меда

      ✓ уксус, оливковое масло, перец и соль – по вкусу

      Лук мелко нарежьте, залейте маринадом на 1 час и смешайте с маслинами. Для маринада смешайте мед, уксус, оливковое масло, перец и соль.

      Сельдерей с растительным маслом «Пименовский»

      ✓ 1 часть меда

      ✓ 1 часть корня сельдерея

      ✓ 1–2 ст. ложки растительного масла

      ✓ на 1 л воды – 2 ч. ложки соли

      Сельдерей очистите и бланшируйте в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Затем нарежьте ломтиками и смешайте по объему в пропорции 1:1 с медом. Тщательно перемешайте и разложите по банкам. Храните в холодном месте.

      Соусы и заправки

      Салатная заправка из оливкового масла и лимонного сока «К овощному ассорти»

      На 150 мл:

      ✓ 2 ст. ложки меда

      ✓ 4 ст. ложки лимонного сока

      ✓ 3 ст. ложки оливкового масла

      ✓ перец и соль – по вкусу

      Все ингредиенты поместите в плотно закрывающийся сосуд, приправив солью и перцем. Сосуд закройте и потрясите перед использованием.

      Чесночная заправка с лимонным соком и оливковым маслом «К блюдам из курицы, утки и макарон»

      ✓ 2 ст. ложки жидкого меда

      ✓ 4 ст. ложки лимонного сока

      ✓ ¹/₂ ч. ложки пропущенного через пресс чеснока

      ✓ 3 ст. ложки оливкового масла

      ✓ перец и соль – по вкусу

      Взбейте мед, лимонный сок и чеснок венчиком до получения однородной массы. Продолжая взбивать, постепенно добавьте оливковое масло. Приправьте солью, перцем и все перемешайте.

      Заправка из сыра тофу с луком, семенами сельдерея, горчицей, паприкой и уксусом «Смелая»

      ✓ ¹/₂ стакана меда

      ✓ 120 г сыра тофу

      ✓ 2 ст. ложки мелко нарезанного лука

      ✓ 2 ст. ложки семян сельдерея

      ✓ 1¹/₂ ч. ложки сухой горчицы

      ✓ 1 ч. ложка паприки

      ✓ ¹/₂ стакана уксуса

      ✓ 1 стакан растительного