Блюда с медом. Отсутствует

смеси перемешайте с мясом. Уложите мясо в форму, приправьте солью и молотым перцем.

      Яблоки разрежьте на 8 частей, уложите поверх мяса и сбрызните лимонным соком. Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 180 °C. Затем переложите печеные яблоки на тарелку и дайте мясу подрумяниться.

      Часть яблок (5–7 долек) разомните вилкой и смешайте с мясным соком, образовавшимся при запекании мяса. Полученный соус тщательно перемешайте. Разложите мясо по тарелкам, положите по 2–3 дольки печеных яблок и полейте соусом.

      Запеченная свинина с пивом, черносливом, курагой, изюмом, корицей, имбирем, тимьяном и дижонской горчицей «Фрайбергская»

      ✓ 2 кг – 2 кг 500 г свиной поясницы или лопатки

      ✓ 1¹/₂ ст. ложки меда

      ✓ 1 луковица

      ✓ 2 ст. ложки дижонской горчицы

      ✓ 1 стакан и 1 ст. ложка темного пива

      ✓ 1 ч. ложка сушеного тимьяна

      ✓ 3 ст. ложки растительного масла

      ✓ перец и соль – по вкусу

      Для пряной заливки:

      ✓ 2 ст. ложки меда

      ✓ 1 стакан чернослива с косточками

      ✓ 1 стакан кураги

      ✓ ³/₄ стакана изюма

      ✓ 1 стакан пива

      ✓ ¹/₄ стакана воды

      ✓ ¹/₂ ст. ложки молотой корицы

      ✓ ¹/₄ ст. ложки молотого имбиря

      ✓ 1 ч. ложка черного перца горошком

      ✓ 1¹/₂ ст. ложки сливочного масла

      Мясо посолите, поперчите и положите в форму с растительным маслом. Запекайте в духовке около 15 минут при температуре 230 °C, дав мясу обжариться со всех сторон. Смешайте мед, горчицу, 1 ч. ложку пива и полученной смесью смажьте поверхность мяса. Посыпьте тимьяном, уложите вокруг мяса нашинкованный лук и влейте 1 стакан пива.

      Уменьшите температуру до 170 °C и продолжайте запекать до готовности в течение 1 часа 30 минут – 2 часов, каждые 20 минут поливая мясо подливкой. Если надо, добавьте еще пива.

      Готовое мясо извлеките из духовки, накройте и подержите около 5 минут при комнатной температуре. Затем нарежьте, уложите на блюдо и полейте пряной заливкой. Отдельно подайте подливку, в которой тушилось мясо.

      Для пряной заливки растопите сливочное масло, положите мед, специи и нагрейте смесь, помешивая, в течение 30 минут. Добавьте пиво, воду и сухофрукты. Поварите все, помешивая, на слабом огне под крышкой до тех пор, пока фрукты не размягчатся и жидкость не превратится в сироп. Готовую заливку держите в тепле.

      Запеченные свиные отбивные с кетчупом и лимоном «Магдебургские»

      ✓ 6 свиных отбивных

      ✓ 6 ст. ложек меда

      ✓ 1 стакан кетчупа

      ✓ 1 лимон

      Свиные отбивные уложите в форму, залейте смесью из кетчупа и меда, поверх каждой положите ломтик лимона. Запекайте в духовке 1 час без крышки при средней температуре.

      Тушеные свиные отбивные с яблоками «Карлмарксштадские»

      ✓ 6 свиных отбивных

      ✓ 2 ст. ложки меда

      ✓ 2 красных яблока

      ✓ 20–25 г сливочного масла