Блюда с медом. Отсутствует

на 6 долек, лук нарежьте кружками. Смешайте все с бараниной, залейте соусом и оставьте на 20 минут.

      Нанизывайте на вымоченные в течение 30 минут деревянные шпажки в следующем порядке: кубик мяса, долька помидора, кубик мяса, половинка гриба, кубик мяса, кружок лука. Последним должен быть кубик баранины.

      Полейте шпажку соусом, посыпьте солью и перцем. Таким образом приготовьте 6 шпажек. Обжарьте на расстоянии 10 см от огня в течение 10 минут с каждой стороны, поливая соусом.

      Для соуса тщательно перемешайте мед, лимонный сок и воду. Поварите 5 минут, добавьте мяту, сливочное масло и доведите до кипения.

      Отбивные из молодой баранины с мятой «Алагирские»

      ✓ 500–700 г молодой баранины

      ✓ 100 г меда

      ✓ 2 ст. ложки свежей или 1 ст. ложка сушеной мяты

      ✓ 1 ст. ложка столового уксуса

      ✓ ¹/₂ стакана воды

      ✓ перец и соль – по вкусу

      Для соуса смешайте мед, уксус, мяту, воду и поварите 5 минут под крышкой. Мясо нарежьте на отбивные, посыпьте солью и перцем. Запекайте в духовке 5 минут с одной стороны и смажьте половиной соуса.

      Запекайте еще 5 минут, затем переверните отбивные и смажьте оставшимся соусом. Выдержите в духовке еще 8 минут при низкой температуре, периодически поливая соусом.

      Тушеная баранина под томатным соусом с кориандром, корицей и гвоздикой «Агвалийская»

      ✓ 700 г баранины

      ✓ 3 ст. ложки меда

      ✓ 1–2 ст. ложки томатной пасты

      ✓ 2–3 ч. ложки муки

      ✓ 1–2 ст. ложки топленого жира

      ✓ бульон из бараньих костей, кориандр, корица, гвоздика и соль – по вкусу

      Баранину нарежьте по 2–3 куска на порцию, посыпьте солью, перцем и обжарьте в топленом жире. Куски обжаренного мяса положите в сотейник и залейте бульоном, сваренным из бараньих костей. Добавьте мед, томатную пасту, специи, уложенные в марлевый мешочек, и потушите все до готовности.

      Полученный бульон слейте, положите в него муку и томатную пасту. Все прокипятите, залейте мясо и еще раз прокипятите. Подавайте мясо под соусом с рассыпчатой рисовой кашей или пюре из бобовых.

      Сосиски в медово-горчичном соусе с чесноком и белым перцем «По-гамбургски»

      ✓ 6–8 сосисок

      Для соуса:

      ✓ 3 ст. ложки меда

      ✓ 2 зубчика чеснока

      ✓ 1 ст. ложка лукового или грибного супового порошка

      ✓ 1 ст. ложка горчицы

      ✓ 4 ст. ложки соевого соуса

      ✓ ¹/₂ стакана воды

      ✓ 1 ст. ложка растительного масла

      ✓ 1 щепотка белого перца

      Смешайте воду, мед, суповой порошок, соевый соус и горчицу. Добавьте перец, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло и все тщательно перемешайте. Полученный соус поварите 5 минут на слабом огне, помешивая. Добавьте сосиски и поварите все 10–15 минут на слабом огне.

      Блюда из свинины

      Свиные ребрышки с карри, паприкой, соевым соусом и лимоном в медовой глазури «Слатинские»

      ✓ 1 кг свиных ребрышек

      Для маринада:

      ✓ сок 1 лимона

      ✓