Рагу и запеканки. Отсутствует

нарезанный полукружиями кабачок, нарезанные кубиками морковь и помидоры.

      Влейте 2 стакана подсоленного кипятка и потушите все на слабом огне в течение 1 часа 30 минут – 2 часов. В конце тушения добавьте измельченный чеснок, черный перец горошком, орегано и несколько листочков мяты.

      Блюда с фаршем

      Мясная запеканка с капустой, рисом, луком, томатным соусом и сметаной «Супер ленивая»

      ✓ 500 г любого фарша

      ✓ ¹/₂ кочана капусты

      ✓ ²/₃ стакана риса

      ✓ 1–2 луковицы

      ✓ 1¹/₂ стакана воды

      ✓ 2 ч. ложки соли

      ✓ растительное масло, томатный соус, сметана, перец и соль – по вкусу

      Лук и капусту крупно нарежьте. В блендер влейте 1 стакан воды, положите лук и взбейте. Добавьте половину нормы капусты и продолжайте взбивать. Долейте полстакана воды (вместо воды можно взять сметану), положите оставшуюся капусту, взбейте все вместе, посолите, поперчите, по желанию добавьте томатный соус и тщательно взбейте смесь.

      Смешайте фарш с сырым рисом, влейте луковокапустную смесь и тщательно перемешайте. Полученную массу уложите в смазанную маслом форму и разровняйте. Запекайте в духовке 50–60 минут при температуре 180 °C. Готовую запеканку смажьте сметаной и запекайте еще 5 минут.

      Запеченное рагу в тыкве с фаршем, перцем чили, кукурузой, зеленым горошком, чесноком, карри и петрушкой «Мехико»

      ✓ 200 г любого мясного фарша

      ✓ 1 кг тыквы

      ✓ 150 г консервированной кукурузы

      ✓ 150 г консервированного зеленого горошка

      ✓ 2–3 луковицы

      ✓ 1 зубчик чеснока

      ✓ 600 мл овощного бульона

      ✓ 2 стручка красного перца чили

      ✓ 2 ст. ложки томатной пасты

      ✓ 1 ст. ложка муки

      ✓ ¹/₂ ч. ложки карри

      ✓ 1 пучок петрушки

      ✓ 2 ст. ложки растительного масла

      ✓ соль – по вкусу

      У тыквы срежьте верхнюю часть и удалите ложкой мякоть, оставив слой толщиной 1 см. Мякоть очистите от семян и нарежьте кубиками. Стручки перца чили и лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Мясной фарш обжарьте на части растительного масла и приправьте солью и карри. Петрушку измельчите.

      Мякоть тыквы и лук обжарьте в течение 5 минут на оставшемся растительном масле. Добавьте перец чили, чеснок, томатную пасту, влейте овощной бульон и поварите все 10 минут. Затем всыпьте муку, положите кукурузу, зеленый горошек, мясной фарш и петрушку. Посолите, дайте настояться в течение 5 минут и уложите в подготовленную тыкву. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 150 °C.

      Мясная запеканка с фасолью, кукурузой, чипсами, помидорами, сладким перцем и чесноком по-мексикански «Рецепт дочки Монтесумы»

      ✓ 500 г любого фарша

      ✓ 1 банка консервированной фасоли

      ✓ 1 банка консервированной кукурузы

      ✓ 100 г чипсов

      ✓ 2 свежих или консервированных помидора

      ✓ 3 луковицы

      ✓ 3 шт. сладкого перца

      ✓ 2–3 зубчика чеснока

      ✓