Рагу и запеканки. Отсутствует

полосками и, постоянно помешивая, быстро обжарьте на растительном масле. Приправьте солью, перцем, частью коричневого сахара, перемешайте и переложите в сотейник с соусом. Все перемешайте и потушите на слабом огне 15–20 минут.

      На теплую сковороду положите лук, добавьте растительное масло, немного потушите, влейте 100 мл воды, посолите и потушите около 5 минут на слабом огне. Добавьте яблоки, посыпьте оставшимся коричневым сахаром и потушите все до выпаривания жидкости.

      В подготовленную буханку уложите слоями, чередуя, мясо и луково-яблочную смесь. Наполненную буханку накройте срезанной верхней коркой. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 170 °C. Подавайте немедленно, разложив мясо с соусом по тарелкам и нарезав хлеб кусочками.

      Рагу со свиной рулькой, картофелем, грушами, папайей, луком, чесноком, розовым вином и карри «Брахманическое»

      ✓ 750 г свиной рульки

      ✓ 500 г картофеля

      ✓ 2 груши

      ✓ 1 шт. папайи

      ✓ 1 луковица

      ✓ 1 зубчик чеснока

      ✓ 250 мл сухого розового вина

      ✓ 500 мл бульона

      ✓ 2 ст. ложки муки

      ✓ 2 ст. ложки карри

      ✓ 3 ст. ложки растительного масла

      ✓ перец и соль – по вкусу

      Свиную рульку вымойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Чеснок нарубите и смешайте с вином и карри. Полученным маринадом залейте мясо на 60 минут, затем маринад слейте, сохранив его.

      Мясо обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле в течение 10 минут и приправьте карри, перцем и солью. Добавьте нарезанный кубиками лук, бульон, маринад и потушите все около 50 минут.

      Картофель нарежьте кубиками, добавьте к мясу и потушите 15 минут. Груши нарежьте дольками, очищенную папайю – кубиками и добавьте все к мясу за 5 минут до готовности.

      Рагу с копченой свининой, фасолью, капустой, морковью, луком и зеленью «Українське»

      ✓ 1 кг копченой свиной рульки или копченых ребрышек

      ✓ 1 стакан фасоли

      ✓ ¹/₄ небольшого кочана капусты

      ✓ 3–4 картофелины

      ✓ 1 шт. моркови

      ✓ 1 луковица

      ✓ 1 ст. ложка растительного масла

      ✓ любая зелень, перец и соль – по вкусу

      Отделите мясо от костей, уложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте предварительно замоченную фасоль, влейте немного воды и поварите все под крышкой до готовности фасоли.

      Добавьте нашинкованную капусту, спустя несколько минут – нарезанный кубиками картофель, обжаренные на растительном масле нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. Доведите до готовности под крышкой. Подавайте, посыпав любой рубленой зеленью.

      Рагу со свиными ребрышками, картофелем, морковью, корнем сельдерея, луком, петрушкой и медом «Сладостное»

      ✓ 1 кг свиных ребрышек

      ✓ 500 г картофеля

      ✓ 300 г корня сельдерея

      ✓ 1 шт. моркови

      ✓ 4 луковицы

      ✓ 3 ст. ложки меда

      ✓ 500 мл мясного бульона

      ✓ 1 пучок петрушки

      ✓ 2 ст. ложки топленого масла

      ✓