Дрессинг-код и другие мифы о диете. 11 научно обоснованных способов есть больше, напрягаться меньше и любить свое тело. Жаклин Лондон

и отвечают за кислотно-щелочной баланс нашей крови. В них же вырабатываются эритроциты, когда они нужны; кроме того, почки контролируют артериальное давление и уровень электролитов. Здоровые почки – поистине воплощение дзен-буддизма, ведь именно они обеспечивают полную гармонию всего, что течет по вашим венам. А что происходит с тем, что не было преобразовано, повторно использовано или перепрофилировано генератором энергии – печенью? Наш метаболический будда позаботится обо всех этих остатках – почки работают совместно с другими ключевыми игроками (сердцем, легкими, мозгом – вы ведь слышали об этих органах, да?): они фильтруют то, что еще можно использовать для стабилизации артериального давления, уровня pH и усвоения жидкости, а затем выделяют из организма все бесполезное вместе с мочой.

      (Намасте.)

      Во всех продуктах есть питательные вещества, витамины или минералы, необходимые организму в определенных количествах для того, чтобы справляться с огромной работой, которую он выполняет за день. Если вы заглатываете жареную пищу, организм будет перерабатывать жир, который ему нужен, и продолжит метаболизировать то, что не нужно, в печени, где побочные продукты используются в процессе выработки желчи, или в почках – и все эти процессы будут непрерывно происходить в течение суток, изо дня в день, по одной и той же схеме. Описывая так подробно метаболические процессы, происходящие в организме, я хочу лишь сказать, что это мне напоминает сюжет фильма «День сурка», только в применении к работе наших органов! Но что будет, если вы с сырных палочек переключитесь на сок холодного отжима? Ваш ЖКТ все равно будет расщеплять эту пищу на молекулы; печень все равно будет оценивать, преобразовывать и перепрофилировать эти соединения; а почки (как и остальные вовлеченные в этот процесс органы) все равно будут поддерживать нормальную концентрацию питательных веществ в крови. То, что поставляется сверх необходимого, независимо от источника, будет с кровью циркулировать по сосудам до тех пор, пока не доберется до места назначения; и если окажется невостребованным, направится в «хранилище» организма – жировые клетки.

      Позвольте высказать мимолетное, но весьма веское замечание относительно программ «быстрого оздоровления», детоксов, чисток и увлечения напитками, которые якобы помогут вашим органам делать то, что они и так делают. Если хоть какие-нибудь из этих средств действительно работали, разве они уже не продемонстрировали бы свои возможности? Если бы они были действительно эффективны, разве у 67 % людей не было бы дефицита массы тела вместо избыточного веса или ожирения?

      Это так, к слову; все мы можем впитывать нужную информацию.

Как определить, что все обещания слишком хороши, чтобы быть правдой?

      Как вы определите, кому можно доверять, когда речь идет о выборе наилучшего для вас способа укрепления здоровья и снижения веса? Секундочку, сейчас только облачусь в белые одежды – я имею в виду халат. Кстати, именно к этому и готовят диетологов: