Запеканки на любой вкус. Г. М. Треер

500 г любых ягод (малина, смородина, клубника),

      ✓ 70 г любых очищенных орехов,

      ✓ 1-2 апельсина,

      ✓ 4 ст. ложки меда,

      ✓ 500 мл сливок,

      ✓ 50 г изюма, 3 яйца,

      ✓ ванильный сахар.

Способ приготовления

      Лапшу сварите до готовности, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь. Ягоды замочите в холодной воде. Изюм залейте на несколько минут горячей водой (он не должен излишне распариться). Апельсины очистите от кожуры, семян, пленок и нарежьте мелкими дольками.

      Подготовленные ягоды и апельсины смешайте с лапшой. Полученную массу выложите в форму.

      Орехи крупно нарубите. Яйца взбейте в густую пену, смешайте со сливками, медом, ванильным сахаром и подогрейте.

      Горячей смесью залейте ягоды, апельсины и лапшу, посыпьте орехами и накройте форму крышкой. Запекайте в духовке 10-15 минут при минимальной температуре. Подавайте с молоком или фруктовым соком.

      Домашняя лапша с творогом, лимонной цедрой и яйцами «Ручная работа»

Ингредиенты

      ✓ 2 стакана муки,

      ✓ 350 г творога,

      ✓ цедра 1 лимона,

      ✓ 4 яйца,

      ✓ 2 ст. ложки сахара,

      ✓ 50 г сливочного масла,

      ✓ ванилин и соль.

Способ приготовления

      Из муки, 2 яиц, небольшого количества воды, соли замесите тесто для лапши и оставьте его при комнатной температуре на 15 минут. Затем тонко раскатайте, нарежьте широкую лапшу и подсушите ее. Лапшу поварите 15 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь.

      У оставшихся 2 яиц отделите белки от желтков. Лапшу смешайте с творогом, ванилином, цедрой лимона, половиной нормы сливочного масла, желтками и взбитыми с сахаром белками. Оставшимся маслом смажьте форму и выложите в нее полученную массу. Запекайте в духовке около 20 минут до зарумянивания при средней температуре. Подавайте со сметаной.

      Сушеные грибы с яйцами и сухарями «Милый Августин»

Ингредиенты

      ✓ 500 г лапши (вермишели),

      ✓ 50 г любых сушеных грибов,

      ✓ 1 -2 яйца,

      ✓ ½ стакана толченых сухарей,

      ✓ растительное и сливочное масло, соль.

Способ приготовления

      Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Грибы замочите на 2 часа, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Подготовленные грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Нашинкованный репчатый лук обжарьте отдельно, затем смешайте с грибами, смесь посолите и поперчите.

      В смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму уложите половину лапши, поверх нее – грибы с луком, затем оставшуюся лапшу, посыпьте сухарями и обложите кусочками сливочного масла. Запекайте в духовке 15-20 минут при средней температуре.

      Тыква с яйцами и корицей «Сладострастная»

Ингредиенты

      ✓ 200 г лапши (вермишели),

      ✓ 1 кг тыквы,

      ✓ 4 яйца,

      ✓ 2 ст. ложки сахара,

      ✓ растительное масло,

      ✓ молотая корица и соль.

Способ приготовления

      Лапшу сварите