Выпечка для идеальной фигуры. Светлана Ермакова

1 стакан

      Сахар …………………………….. 1 стакан

      Пищевая сода……………….0,5 чайной ложки

      Соль……………………….0,5 чайной ложки

      Ванильный сахар…………………… 1 пакетик

      1. Взбить яйцо с сахаром и 2 столовыми ложками холодной воды до образования густой пены.

      2. Добавить в смесь ванильный сахар и соль.

      3. Постепенно ввести в полученную массу горячую воду и просеянную муку.

      4. Положить пищевую соду и тщательно вымесить тесто.

      Печенье из отрубного теста

      Отруби пшеничные…………………..1 стакан

      Мука пшеничная ……………………. 1 стакан

      Кефир (простокваша)…………………1 стакан

      Масло растительное …………………….100 г

      Мед или ксилит ……………. 4 столовые ложки

      Яйцо…………………………………. 1 шт.

      1. Растворить мед или ксилит в кефире.

      2. Смешать муку с отрубями, добавить сладкий кефир, растительное масло, яйцо и тщательно вымесить тесто.

      3. Раскатать полученное тесто в пласт и выложить его на противень, смазанный маслом.

      4. Выпекать в горячей духовке при температуре 180–200 °C.

      5. Разрезать испеченный горячий отрубной пласт на печенья.

      Начинки для диетических мучных изделий

      Фарш из ливера

      Ливер говяжий или телячий……………….1 кг

      Растительное масло………….2 столовые ложки

      Репчатый лук………………………….2 шт.

      Зелень петрушки и укропа…………….1 пучок

      1. Ливер промыть, залить водой и поставить варить.

      2. Готовый ливер нарезать кусками и пропустить через мясорубку.

      3. Очищенный и нашинкованный лук обжарить в растительном масле, добавить ливер и слегка прожарить все вместе.

      4. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа.

      5. Фарш тщательно вымешать и остудить.

      Фарш из гречневой каши

      Гречневая крупа……………………2 стакана

      Репчатый лук………………………….2 шт.

      Растительное масло………….4 столовые ложки

      Соль ………………………………по вкусу

      1. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.

      2. Очистить и нашинковать репчатый лук, обжарить его в растительном масле. Смешать кашу с обжаренным луком, посолить, остудить.

      Фарш из рыбы

      Рыба…………………………………. 750 г

      Растительное масло …………. 2 столовые ложки

      Репчатый лук …………………………. 2 шт.

      Соль и перец ……………………….по вкусу

      1. Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть в холодной проточной воде.

      2. Мякоть отделить от костей и нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.

      3. Очистить и поджарить репчатый лук на растительном масле.

      4. Соединить рыбу и обжаренный лук и пропустить все через мясорубку (можно измельчить острым ножом).

      Фарш из риса или пшена

      Рис или пшено ……………………… 1 стакан

      Изюм …………………………………200 г

      Сахар……………………..2