Выпечка для идеальной фигуры. Светлана Ермакова

отруби с пшеничной мукой.

      2. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить мед или ксилит, немного муки с отрубями. Поставить опару в теплое место на 30–40 минут.

      3. Готовую опару смешать с оставшимися компонентами и дать тесту дважды подняться.

      4. Сформовать из готового теста булочки и выложить их на смазанный маслом противень.

      5. Поставить противень с булочками в теплое место на 15 минут, а затем поместить в горячую духовку.

      6. Выпекать булочки 30–40 минут до готовности.

      Хлеб из кукурузной муки (1-й вариант)

      Кукурузная мука……………………3 стакана

      Вода………………………………2 стакана

      Разрыхлитель…………………2 чайные ложки

      Тмин, соль…………………………по вкусу

      Растительное масло………….1 столовая ложка

      1. Просеять кукурузную муку в миску, добавить разрыхлитель, теплую воду, тмин и соль. Вымешивать тесто до получения однородной пластичной массы.

      2. Смазать форму маслом, выложить в нее тесто и выпекать на среднем огне 1,5 часа.

      Хлеб из кукурузной муки (2-й вариант)

      Кукурузная мука……………………2 стакана

      Вода………………………………2 стакана

      Дрожжи……………………………….40 г

      Сахар………………………0,5 чайной ложки

      Тмин и соль………………………..по вкусу

      Растительное масло………….1 столовая ложка

      1. Дрожжи растереть с сахаром, добавить немного теплой воды и поставить опару в теплое место примерно на 20–30 минут.

      2. Просеять кукурузную муку, добавить к ней готовую опару, теплую воду, соль, тмин и тщательно вымешивать тесто до получения однородной пластичной массы.

      3. Смазать форму маслом и выложить в нее готовое тесто.

      4. Поставить форму в теплое место на 20 минут.

      5. Выпекать хлеб в хорошо разогретой духовке до готовности.

      Безглютеновый хлеб

      Пшеничный крахмал……………………. 500 г

      Дрожжи……………………………….40 г

      Сахар……………………..1 столовая ложка

      Вода…………………………….1,5 стакана

      Вареный картофель………..2 небольших клубня

      Тмин и соль………………………..по вкусу

      Растительное масло………….1 столовая ложка

      1. Дрожжи растереть с сахаром, добавить немного крахмала, развести небольшим количеством теплой воды и все тщательно размешать.

      2. Поставить опару в теплое место на 30–40 минут.

      3. Вареный картофель протереть через сито, добавить к нему опару, соль и тмин.

      4. Тесто развести оставшейся теплой водой, тщательно вымесить и снова поставить в теплое место на 30 минут.

      5. Смазать форму маслом и выложить готовое тесто. Форму опять поставить в теплое место и дать тесту еще раз подняться.

      6. Смазать поверхность хлеба теплой водой и поместить в духовку.

      7. Выпекать хлеб в горячей духовке в течение 1 часа.

      Тыквенные булочки

      Пшеничная мука…………………..1,5 стакана

      Вода…………………………….0,5 стакана

      Сахар……………………….1