Выпечка для идеальной фигуры. Светлана Ермакова

количестве теплой воды, добавить сахар, немного муки и замесить опару.

      3. Влить опару в углубление, накрыть посуду с мукой полотенцем и поставить на 20 минут в теплое место.

      4. Очистить лук и чеснок, измельчить.

      5. Разогреть сковороду и обжарить лук и чеснок в горячем растительном масле, затем добавить перец и соль.

      6. В готовую опару добавить оставшуюся теплую воду, растительное масло, поджаренные лук и чеснок.

      7. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и пластичным.

      8. Из теста сформовать небольшие овальные хлебцы и выложить их на смазанный маслом противень.

      9. Накрыть хлебцы холщовой тканью и снова поставить на 15 минут в теплое место.

      10. Когда хлебцы подойдут, сделать на них крестообразные надрезы.

      11. Поставить хлебцы в духовку и выпекать при среднем огне 30–40 минут.

      12. За 5 минут до окончания выпечки смазать хлебцы горячей водой с помощью кисточки.

      Украинские хлебцы

      Ржаная мука…………………………..200 г

      Пшеничная мука………………………. 300 г

      Дрожжи……………………………….40 г

      Вода………………………5 столовых ложек

      Пахта………………………………. 250 мл

      Топленый свиной жир ………. 3 столовые ложки

      Сахар……………………….1 чайная ложка

      Соль………………………..2 чайные ложки

      1. Пшеничную и ржаную муку просеять в миску. Сделать из муки горку с углублением посередине.

      2. Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, немного муки и замесить опару.

      3. Влить опару в углубление, накрыть посуду с мукой полотенцем и поставить на 20–30 минут в теплое место.

      4. В опару влить пахту, добавить соль, растопленный жир и замесить однородное пластичное тесто.

      5. Из теста сформовать овальные хлебцы, выложить их на смазанный жиром противень и снова поставить в теплое место.

      6. На каждом хлебце сделать косые надрезы.

      7. Выпекать хлебцы в духовке на среднем огне в течение 30–40 минут.

      8. За 5 минут до окончания выпечки смазать хлебцы теплой водой с помощью кисточки.

      Можно смазать хлебцы теплой водой перед выпечкой и посыпать солью и тмином.

      Овсяные хлебцы

      Пшеничная мука………………………. 250 г

      Овсяные хлопья………………………..125 г

      Дрожжи……………………………….30 г

      Пахта……………………………….125 мл

      Сахар……………………….1 чайная ложка

      Соль…………………………1 чайная ложка

      Растительное масло………….1 столовая ложка

      1. Смешать муку, овсяные хлопья, соль и сахар.

      2. Дрожжи растереть и развести небольшим количеством теплой пахты. Смешать все ингредиенты, добавить оставшуюся пахту и замесить тесто.

      3. Поставить тесто в холодильник на 10 часов.

      4. Сформовать из теста хлебцы, выложить их на смазанный маслом противень и поставить в теплое место на 20 минут.

      5. Разогреть духовку до 200 °C.

      6. Смазать хлебцы теплой водой с помощью кисточки и выпекать 30–40 минут.

      Хлебцы