Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра. Сергей Дьяченко

молотый черный перец и соль по вкусу

      Огурцы натереть на крупной терке, слегка посолить, перемешать и оставить в дуршлаге на 10 мин, чтобы стек сок. Затем хорошо отжать и перемешать с остальными ингредиентами. Приправить черным перцем перед тем, как подавать.

      Салат из помидоров с сыром

      4 средних помидора 150 г сыра твердых сортов 2 зубка чеснока майонез и перец по вкусу

      Вымытые помидоры нарезать дольками, добавить измельченный чеснок и натертый на крупной терке сыр. Заправить майонезом и перцем.

      Салаты с рыбой и морепродуктами

      Овощной салат с кальмарами

      200 г кальмаров, отваренных

      1 средняя морковь, отваренная

      2 средних клубня картофеля, отваренных 2 куриных яйца, сваренных вкрутую

      1 средний соленый огурец

      майонез, соль и молотый черный перец по вкусу

      Готовых кальмаров нарезать соломкой. Отварную морковь, картофель, яйца и соленый огурец нарезать кубиками, соединить с кальмарами, добавить майонез, перец и, если нужно, соль по вкусу. Все перемешать.

      Салат с креветками, огурцом и зеленым салатом

      200 г отварных креветок

      1 куриное яйцо, сваренное вкрутую

      0,5 небольшой луковицы

      1 небольшой огурец

      3-4 листа латук-салата

      1 ч. ложка измельченной зелени кинзы

      майонез и соль по вкусу

      Крупные креветки нарезать, мелкие использовать целиком. Огурцы и листья салата нашинковать соломкой, ошпарить кипящей водой и сразу откинуть на дуршлаг. Лук мелко нарезать, вареное яйцо измельчить. Все компоненты перемешать, заправить майонезом, выложить в салатник, украсить листьями салата и зеленью.

      Салат с креветками и кукурузой

      200 г креветок, отваренных и очищенных 100 г цветной капусты 100 г зерен кукурузы 1 небольшой огурец 2-3 листа салата

      1 ст. ложка измельченной зелени укропа майонез, соль, черный молотый перец по вкусу

      Креветки отварить в соленой воде, охладить и очистить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на мелкие кочешки. Зерна кукурузы сварить. Огурцы нарезать кружочками. В салатник на листья салата выложить все овощи, посыпать креветками. Из майонеза, рубленого укропа, соли, черного молотого перца приготовить соус и полить им салат.

      Салат из копченой скумбрии

      300 г скумбрии горячего копчения

      1 средний огурец

      2 средних клубня картофеля, отваренных 1 ст. ложка измельченного зеленого лука

      1 ст. ложка измельченной зелени укропа майонез и соль по вкусу

      Очистить от кожи и костей рыбу, нарезать кусочками. Огурец и картофель нарезать кубиками. Все смешать с зеленым луком, заправить майонезом, выложить в салатник и посыпать зеленью укропа.

      Салат из камбалы

      300 г филе камбалы, отваренной

      5 небольших морковок

      1 куриное яйцо, сваренное вкрутую

      1-2 пера измельченного зеленого лука

      майонез, черный молотый перец по вкусу

      Морковь нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить 1 стаканом горячей воды, закрыть крышкой