365 завтраков на каждый день. Юлия Высоцкая

почистить и нарезать кусочками по диагонали, сбрызнуть лимонным соком, лишний сок промокнуть бумажным полотенцем.

      3. Приготовить карамельный соус: на разогретой сковороде соединить сахар и 50 мл горячей воды и, периодически встряхивая сковороду, сварить карамель.

      4. Когда карамель станет золотистой, влить сливки и немного уварить, помешивая деревянной лопаткой. Карамель должна стать цвета кофе с молоком.

      5. Орехи поломать руками.

      6. Бананы выложить на блюдо, присыпать грецкими орехами и полить карамельным соусом. Сверху еще немного посыпать орехами.

      Подавать со сметаной.

      Яблоки и чернослив под хрустящим фило

      

4

55 мин.

      3–4 крупных яблока

      2 горсти чернослива

      4 листа теста фило

      60 г сливочного масла

      3 ст. ложки коньяка

      3 ст. ложки тростникового сахара

      Духовку предварительно разогреть до 190 °С.

      1. Яблоки, вырезав сердцевину, нарезать крупными дольками.

      2. Одну горсть чернослива разрезать на половинки.

      3. Жаропрочную форму немного смазать сливочным маслом, выложить в один слой яблоки и посыпать их сахаром.

      4. Сверху разложить разрезанный чернослив и полить коньяком.

      5. Отправить форму с яблоками в разогретую духовку на 20 минут.

      6. Оставшееся сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.

      7. Каждый лист фило кисточкой промазать растопленным маслом, затем слегка скомкать тесто и оставить пропитываться.

      8. Запеченные яблоки вынуть из духовки, разложить на них оставшийся неразрезанный чернослив, сверху прикрыть все скомканными листами теста фило, уложив их один рядом с другим.

      9. Отправить форму в духовку еще на 20 минут.

      Персики, запеченные с черникой и гречневыми хлопьями

      

1

30 мин.

      1–2 персика

      100–120 мл виноградного сока

      4 ст. ложки с горкой замороженной черники

      2–3 ст. ложки гречневых хлопьев

      1 ст. ложка коричневого сахара

      Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

      1. Чернику предварительно разморозить.

      2. Персики, удалив косточки, нарезать дольками.

      3. Выложить дольки персиков в жаропрочную керамическую форму, добавить чернику вместе с образовавшимся соком, влить виноградный сок и присыпать гречневыми хлопьями.

      4. Посыпать сверху сахаром.

      5. Запекать в разогретой духовке 15–20 минут.

      Сливовые батончики со злаками

      

4

1 ч.

      5–6 крупных слив

      150 г хлопьев «5 злаков»

      120 г сливочного масла

      100–120 г коричневого сахара

      50 г грецких орехов

      2 ст. ложки жидкого меда

      1 ст. ложка муки

      3–4 гвоздики

      щепотка мускатного ореха

      1/4 ч. ложки морской соли

      Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

      1. Сливочное масло растопить.

      2. Орехи измельчить в ступке так,