365 завтраков на каждый день. Юлия Высоцкая

медом и поместить под гриль на 3–5 минут.

      4. Сливочный сыр соединить с соком и цедрой лайма, добавить ванильный экстракт и вымешать до гладкого состояния.

      5. Запеченную хурму выложить на тарелку, сверху украсить сливочным кремом и листьями мяты.

      Фрукты, запеченные с клюквой и грецкими орехами

      

3

35 мин.

      1 яблоко

      1 груша

      1 нектарин

      2 сливы

      горсть клюквы

      горсть грецких орехов

      250–300 г ванильного мороженого

      50 г сливочного масла

      2–3 ст. ложки коричневого сахара

      1 ст. ложка черносмородинового ликера

      1/2 ч. ложки корицы

      Духовку предварительно разогреть до 250 °С.

      1. Из фруктов удалить косточки, мякоть нарезать кубиками.

      2. Масло порубить маленькими кусочками.

      3. В керамическую жаропрочную форму выложить масло, затем клюкву и присыпать половиной сахара.

      4. Добавить фрукты, оставшийся сахар, посыпать корицей, грецкими орехами и полить ликером.

      5. Запекать в разогретой духовке 15 минут.

      6. Прямо на теплые фрукты выложить несколько шариков ванильного мороженого и сразу подавать.

      Карамелизированные бананы под хрустящим тестом

      

2

35 мин.

      2 банана

      50 г сливочного масла

      2–3 ст. ложки муки

      2 ст. ложки кокосовой стружки

      1 1/2 ст. ложки сахарного песка

      Духовку предварительно разогреть до 200 °С

      1. Предварительно охлажденное сливочное масло порезать кусочками.

      2. Муку соединить с 1 ст. ложкой сахара, добавить кусочки масла и растирать ложкой до образования крошки.

      3. Всыпать кокосовую стружку и растереть все руками – масса по структуре должна напоминать панировочные сухари.

      4. В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо.

      5. Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено, затем присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1–2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался.

      6. Отправить сковороду с бананами на 15–20 минут в разогретую духовку.

      7. Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его.

      Фруктовые кебабы под апельсиново-медовым соусом

      

2

25 мин.

      1/2 ананаса

      1 банан

      1/2 апельсина

      1 мандарин

      горсть кураги

      горсть чернослива

      1 ст. ложка жидкого меда

      1/2 ч. ложки ванильного экстракта

      щепотка корицы

      1. Из половинки апельсина отжать сок.

      2. Соединить 2 ст. ложки апельсинового сока с медом, ванильным экстрактом и корицей, перемешать до однородного состояния.

      3. Ананас почистить и нарезать крупными кусочками.

      4. Мандарин очистить от