Антиоксиданты и суперфуды: Салаты. Эл Ли

салатов (рукола, мангольд) – 50 г

      Грецкий орех – 1 ст. л.

      Оливковое масло + горчица + мёд (заправка)

      Калорийность (на 1 порцию): ~220 ккал

      Пошаговое приготовление:

      Свёклу нарезать тонкими слайсами или соломкой.

      Грейпфрут очистить от пленок и разделить на дольки.

      Смешать с проростками и зеленью.

      Сделать заправку: 1 ч. л. мёда + 1 ч. л. горчицы + 1 ст. л. масла.

      Полить салат, добавить орехи.

      ✨ Польза: Грейпфрут – флавоноиды и витамин С, проростки – ферменты и белок, свёкла – бетаин и восстановление клеток.

      🥑 9. Омега-салат с авокадо, лососем и черникой

      Ингредиенты (на 2 порции):

      Авокадо – 1 шт.

      Лосось слабосолёный или запечённый – 80 г

      Черника – 50 г

      Листья салата или шпинат – 70 г

      Льняные семена – 1 ч. л.

      Масло грецкого ореха или оливковое – 1 ст. л.

      Сок лимона – 1 ч. л.

      Калорийность (на 1 порцию): ~320 ккал

      Пошаговое приготовление:

      Нарезать авокадо и рыбу ломтиками.

      Выложить на подушку из зелени.

      Добавить чернику и льняные семена.

      Заправить лимоном и маслом.

      ✨ Польза: Лосось и авокадо – омега-3, черника – антоцианы (борьба с окислительным стрессом), лён – клетчатка и баланс гормонов.

      🌰 10. Салат для гормонального баланса с инжиром, рукколой и грецким орехом

      Ингредиенты (на 2 порции):

      Руккола – 50 г

      Инжир свежий или сушёный (замоченный) – 2 шт.

      Авокадо – 1/2 шт.

      Грецкий орех – 1 ст. л.

      Оливковое масло – 1 ст. л.

      Сок апельсина – 1 ст. л.

      Щепотка корицы (по желанию)

      Калорийность (на 1 порцию): ~260 ккал

      Пошаговое приготовление:

      Инжир нарезать дольками, авокадо – кубиками.

      Смешать с рукколой и орехами.

      Сбрызнуть маслом и апельсиновым соком, по желанию – щепотка корицы.

      Подавать немедленно.

      ✨ Польза: Инжир и орехи – магний и фитонутриенты для женского гормонального фона. Авокадо – жиры и витамин Е.

      🥬 11. Салат для щитовидной железы с морской капустой и яйцом

      Ингредиенты (на 2 порции):

      Морская капуста (ламинария) – 80 г

      Яйцо варёное – 2 шт.

      Огурец – 1 шт.

      Укроп – по вкусу

      Льняное масло – 1 ст. л.

      Сок лимона – 1 ч. л.

      Щепотка куркумы (по желанию)

      Калорийность (на 1 порцию): ~210 ккал

      Пошаговое приготовление:

      Капусту и огурец нарезать соломкой.

      Яйцо разрезать пополам или нарубить.

      Добавить укроп и заправить маслом с лимонным соком.

      Перемешать, посыпать куркумой.

      ✨ Польза: Ламинария – органический йод, яйцо – селен и холин, масло – омега-3.

      🥝 12. Салат-заряд для кожи и клеток с киви, гречкой и тыквенными семечками

      Ингредиенты (на 2 порции):

      Зелёная гречка (предварительно замоченная или пророщенная) – 100 г

      Киви – 2 шт.

      Тыквенные семечки – 1 ст. л.

      Салат латук или шпинат – 50 г

      Масло