Поливегетарианство. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).

      Для соуса тахини смешайте тахини, лимонный сок и немного воды до получения кремообразной консистенции.

      Подавайте фалафель с тахини и свежими овощами.

      Совет: Фалафель можно подавать с питой или на салате.

       Рататуй с картофелем и кускусом

      Время приготовления: 45 минут

      Калорийность: 380 ккал на порцию Ингредиенты:

      1 баклажан

      1 кабачок

      1 красный болгарский перец

      1 помидор

      2 картофелины

      1/2 стакана кускуса

      2 столовые ложки оливкового масла

      1 чайная ложка тимьяна

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте баклажан, кабачок, перец и помидор крупными кусочками.

      Нарежьте картофель и отварите его до мягкости.

      Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте баклажан, кабачок и перец, обжаривайте 5-7 минут.

      Добавьте помидоры, тимьян, соль и перец, тушите 10-15 минут.

      В это время отварите кускус по инструкции на упаковке.

      Подавайте рататуй с отварным картофелем и кускусом.

      Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного оливок и чеснока в рататуй.

      Лосось с гречкой и зелеными овощами

      Время приготовления: 25 минут

      Калорийность: 420 ккал на порцию Ингредиенты:

      1 филе лосося

      1/2 стакана гречки

      1/2 стакана зеленого горошка

      1/2 стакана брокколи

      1 столовая ложка оливкового масла

      Лимонный сок

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Отварите гречку согласно инструкции.

      Отварите брокколи и горошек до мягкости.

      Лосось приправьте солью и перцем, обжарьте на сковороде с оливковым маслом 4-5 минут с каждой стороны.

      Подавайте лосось с гречкой и овощами, полив лимонным соком.

      Совет: Можно добавить немного свежих трав, таких как укроп или петрушка, для свежести.

      Чили с тофу и киноа

      Время приготовления: 30 минут

      Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:

      200 г тофу

      1/2 стакана киноа

      1 банка томатов в собственном соку

      1 столовая ложка томатной пасты

      1 чайная ложка паприки

      1/2 чайной ложки чили

      1 столовая ложка оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Отварите киноа согласно инструкции.

      Нарежьте тофу и обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки.

      В кастрюле смешайте томаты, томатную пасту, паприку и чили. Варите на медленном огне 10-15 минут.

      Добавьте обжаренное тофу, перемешайте и тушите еще 5 минут.

      Подавайте чили с киноа.

      Совет: Чили можно посыпать свежей кинзой или зеленью по вкусу.

      Спагетти с соусом из авокадо и чеснока

      Время приготовления: 20 минут

      Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:

      150 г спагетти из цельнозерновой муки

      1 спелое авокадо

      2 зубчика чеснока

      2