Поливегетарианство. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

белого вина

      3/4 стакана овощного бульона

      1 столовая ложка оливкового масла

      1/4 стакана тертого пармезана

      Соль и перец по вкусу

      Свежая зелень (петрушка или базилик)

      Приготовление:

      Обжарьте нарезанные лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.

      Добавьте нарезанные грибы и жарьте до золотистого цвета.

      Добавьте рис, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.

      Влейте белое вино и тушите до его испарения.

      Постепенно добавляйте бульон, помешивая, пока рис не станет мягким и кремообразным (около 20 минут).

      В конце добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите по вкусу.

      Подавайте ризотто, посыпав свежей зеленью.

      Совет: Это блюдо можно сделать более насыщенным, добавив немного сливок или веганской альтернативы.

      Тушеная курица с овощами и горохом

      Время приготовления: 40 минут

      Калорийность: 400 ккал на порцию Ингредиенты:

      2 куриных филе

      1 морковь

      1/2 стакана зеленого горошка

      1/2 стакана бульона

      1 столовая ложка оливкового масла

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 чайная ложка тимьяна

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.

      Нарежьте морковь кружочками и добавьте к курице, обжаривайте 5 минут.

      Влейте бульон и соевый соус, добавьте тимьян и горошек.

      Тушите под крышкой на слабом огне 20-25 минут, пока курица и овощи не станут мягкими.

      Подавайте горячим, украсив зеленью.

      Совет: Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или гречкой.

      Салат с киноа и тунцом

      Время приготовления: 15 минут

      Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:

      1/2 стакана киноа

      1 банка тунца в собственном соку

      1 огурец

      1 помидор

      1/2 авокадо

      1 столовая ложка оливкового масла

      Лимонный сок

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Отварите киноа согласно инструкции.

      Нарежьте огурец, помидор и авокадо.

      В миске смешайте киноа, овощи и тунца.

      Полейте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.

      Подавайте свежим.

      Совет: Можно добавить немного оливок для усиления вкуса.

      Печеные баклажаны с томатным соусом и моцареллой

      Время приготовления: 40 минут

      Калорийность: 300 ккал на порцию Ингредиенты:

      2 баклажана

      1 стакан томатного соуса

      100 г моцареллы

      1 столовая ложка оливкового масла

      1 чайная ложка сушеного орегано

      Соль и перец по вкусу

      Свежий базилик для украшения

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 200°C.

      Нарежьте баклажаны кольцами толщиной около 1 см и выложите их на противень.

      Полейте баклажаны оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте орегано.

      Запекайте