Лечебные столы: №1. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

жирном бульоне с добавлением круп и овощей.

      Неконцентрированные фруктовые и ягодные соки.

      Запрещенные продукты:

      Жирные и жареные блюда.

      Острые специи, чеснок, лук.

      Продукты, содержащие грубые волокна (капуста, бобовые).

      Алкоголь, газированные напитки, крепкий чай и кофе.

      Пример рецепта:

      Куриный суп-пюре (Диетический стол №1)

      Ингредиенты:

      Куриное филе (200 г).

      Картофель (1 шт.).

      Морковь (1 шт.).

      Лавровый лист (1 шт.).

      Вода (1,5 л).

      Соль (по вкусу).

      Калорийность: 80 ккал на порцию.

      Время приготовления: 40 минут.

      Пошаговое приготовление:

      В кастрюлю налить воду и довести до кипения.

      Добавить куриное филе, варить на среднем огне около 20 минут.

      Очистить картофель и морковь, нарезать кубиками.

      Добавить овощи в кастрюлю и варить еще 15 минут до готовности.

      Вынуть курицу и овощи, тщательно измельчить в блендере до состояния пюре.

      Влить в кастрюлю полученную массу, добавить лавровый лист и соль по вкусу.

      Варить еще 5 минут. Подавайте теплым.

      Совет: Этот суп идеально подходит для восстановления после заболеваний органов пищеварения, так как он легко усваивается и не перегружает желудок.

      Пюре из картофеля и цветной капусты

      Ингредиенты:

      Картофель – 2 шт.

      Цветная капуста – 200 г

      Молоко – 100 мл (можно заменить нежирным бульоном)

      Соль – по вкусу

      Калорийность: 90 ккал на порцию.

      Время приготовления: 25 минут.

      Пошаговое приготовление:

      Очистите картофель и нарежьте его кубиками.

      Разделите цветную капусту на соцветия.

      В кастрюле отварите картофель и капусту в подсоленной воде до мягкости (около 15 минут).

      Слейте воду, добавьте молоко и с помощью блендера превратите смесь в пюре.

      Подавайте пюре теплым.

      Совет: Это пюре подходит для людей, восстанавливающихся после заболеваний желудка, так как оно легко усваивается и не раздражает слизистую.

      Отварное куриное филе с рисом

      Ингредиенты:

      Куриное филе – 200 г

      Рис (белый, хорошо промытый) – 50 г

      Вода – 1,5 л

      Соль – по вкусу

      Калорийность: 150 ккал на порцию.

      Время приготовления: 30 минут.

      Пошаговое приготовление:

      В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.

      Положите куриное филе и варите на среднем огне около 20 минут.

      Извлеките куриное филе, порежьте его на мелкие кусочки.

      В той же воде добавьте рис и варите его до готовности (около 10–12 минут).

      Когда рис готов, соедините его с куриным филе и подавайте в виде простого, но питательного блюда.

      Совет: Это блюдо идеально подходит для восстановления после заболеваний органов пищеварения, так как является легким и питательным, с минимальной нагрузкой на ЖКТ.

      Творожная запеканка с яблоками

      Ингредиенты:

      Творог (нежирный) – 250 г

      Яблоки – 1 шт.

      Яйцо – 1 шт.

      Манка – 1 ст. ложка

      Стевия или мед – по вкусу

      Ваниль (по желанию) – 1 г

      Калорийность: 120 ккал на порцию.

      Время приготовления: 40 минут.

      Пошаговое приготовление:

      В миске смешайте творог, яйцо, манку и ваниль.

      Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

      Добавьте яблоко в творожную массу и хорошо перемешайте.

      Форму для запеканки смажьте небольшим количеством масла (или используйте пергаментную бумагу).

      Выложите массу в форму и запекайте при температуре 180°C около 30 минут.

      Подавать запеканку можно теплой или охлажденной.

      Совет: Это вкусное и полезное блюдо подходит для людей с проблемами пищеварения, так как творог и яблоки содержат полезные вещества, которые не раздражают желудок.

      Рисовая каша на воде

      Ингредиенты:

      Рис (белый) – 50 г

      Вода – 1 стакан

      Соль – по вкусу

      Калорийность: 70 ккал на порцию.

      Время приготовления: 15 минут.

      Пошаговое приготовление:

      Промойте рис под холодной водой.

      В кастрюлю налейте 1 стакан