MIND. Питание для ума и памяти. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

желании добавьте кунжутное масло для аромата и посыпьте кунжутом перед подачей.

      Польза: Тофу – источник растительного белка, а брокколи богата витаминами C и K, полезными для здоровья мозга.

      Запеченные кабачки с томатами и оливками

      Время приготовления: 30 минут

      Калорийность: 220 калорий Ингредиенты:

      2 средних кабачка, нарезанных кольцами

      1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам

      1/4 чашки черных оливок, нарезанных

      1 ст. ложка оливкового масла

      1 ч. ложка орегано

      Соль и перец по вкусу

      Пошаговое приготовление:

      Разогрейте духовку до 180°C.

      В миске смешайте кабачки, помидоры и оливки с оливковым маслом, орегано, солью и перцем.

      Выложите овощи на противень и запекайте 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими.

      Польза: Кабачки и помидоры – источники витаминов и антиоксидантов, а оливки обеспечивают полезные мононенасыщенные жиры.

      Гречка с грибами и шпинатом

      Время приготовления: 25 минут

      Калорийность: 280 калорий Ингредиенты:

      1/2 чашки гречки

      1 чашка свежих грибов, нарезанных

      1 чашка шпината

      1 ст. ложка оливкового масла

      1/2 луковицы, нарезанной

      Соль и перец по вкусу

      Пошаговое приготовление:

      Отварите гречку по инструкции на упаковке.

      В сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и грибы до золотистой корочки.

      Добавьте шпинат и тушите еще 3-4 минуты.

      Вмешайте гречку в овощную смесь, посолите и поперчите.

      Польза: Гречка – источник растительного белка и клетчатки, а шпинат и грибы обеспечивают дополнительные витамины и минералы.

      Смузи с ягодами и шпинатом

      Время приготовления: 5 минут

      Калорийность: 180 калорий Ингредиенты:

      1/2 чашки замороженных ягод (черника, малина, клубника)

      1/2 чашки свежего шпината

      1/2 чашки нежирного йогурта или растительного молока

      1 ч. ложка меда (по желанию)

      Пошаговое приготовление:

      Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной массы.

      Подавайте сразу же, наслаждаясь свежим и питательным смузи.

      Польза: Ягоды богаты антиоксидантами, шпинат добавляет витамины, а йогурт или растительное молоко поддерживают здоровье кишечника.

      Эти рецепты разнообразят ваш рацион, помогут поддерживать здоровье мозга и улучшить общее самочувствие, придерживаясь принципов MIND диеты.

      Тофу с овощами и соевым соусом

      Время приготовления: 25 минут

      Калорийность: 300 калорий Ингредиенты:

      150 г тофу, нарезанного кубиками

      1 морковь, нарезанная тонкими ломтями

      1/2 брокколи, разделённого на соцветия

      1/2 красного перца, нарезанного полосками

      1 ст. ложка соевого соуса

      1 ст. ложка оливкового масла

      1 ч. ложка кунжутного масла (по желанию)

      Соль и перец по вкусу

      Пошаговое приготовление:

      Разогрейте оливковое масло