MIND. Питание для ума и памяти. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

/p>

      1/2 красного перца, нарезанного

      1 маленькая морковь, нарезанная кольцами

      1 ст. ложка оливкового масла

      1 ч. ложка лимонного сока

      1 ч. ложка сушеного орегано

      Соль и перец по вкусу

      Пошаговое приготовление:

      Разогрейте духовку до 180°C.

      В миске смешайте овощи с оливковым маслом, орегано, солью и перцем.

      Выложите овощи на противень и сверху разместите филе рыбы.

      Полейте рыбу лимонным соком.

      Запекайте 20-25 минут до готовности рыбы.

      Польза: Рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье мозга, а овощи добавляют витамины и клетчатку.

      Салат с киноа и зеленью

      Время приготовления: 20 минут

      Калорийность: 220 калорий Ингредиенты:

      1/2 чашки вареной киноа

      1/2 огурца, нарезанного

      1/2 чашки нарезанного помидора

      1/4 чашки нарезанной свежей петрушки

      1 ст. ложка оливкового масла

      1 ст. ложка яблочного уксуса

      Соль и перец по вкусу

      Пошаговое приготовление:

      Смешайте все овощи в большой миске.

      Добавьте вареную киноа.

      Полейте оливковым маслом и яблочным уксусом, посолите и поперчите.

      Хорошо перемешайте.

      Польза: Киноа – источник растительного белка и клетчатки, а зелень богата антиоксидантами, полезными для мозга.

       Тост с авокадо и яйцом

      Время приготовления: 10 минут

      Калорийность: 280 калорий Ингредиенты:

      1 кусок цельнозернового хлеба

      1/2 авокадо

      1 яйцо

      Соль и перец по вкусу

      1 ч. ложка оливкового масла

      Пошаговое приготовление:

      Поджарьте хлеб в тостере.

      Разомните авокадо в миске и намажьте на тост.

      На сковороде с оливковым маслом жарьте яйцо до желаемой степени готовности.

      Положите яйцо на тост с авокадо, посолите и поперчите.

      Польза: Авокадо содержит полезные жиры для мозга, а яйцо – источник белка и витаминов.

      Курица с брюссельской капустой

      Время приготовления: 30 минут

      Калорийность: 400 калорий Ингредиенты:

      1 куриная грудка (200 г)

      200 г брюссельской капусты

      1 ст. ложка оливкового масла

      1 ч. ложка чеснока (мелко нарезанного)

      1 ч. ложка лимонного сока

      Соль и перец по вкусу

      Пошаговое приготовление:

      Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло.

      Обжаривайте курицу до золотистой корочки с обеих сторон.

      В это время обжарьте брюссельскую капусту с чесноком в другой сковороде до мягкости.

      Снимите с огня и полейте лимонным соком.

      Подайте курицу с брюссельской капустой.

      Польза: Курица – источник постного белка, а брюссельская капуста содержит витамины C и K, а также антиоксиданты.

      Эти рецепты идеально подходят для MIND диеты, так как они содержат много овощей, полезных жиров и белков, а также низкое количество переработанных продуктов.

      Тушеные овощи с бобами

      Время приготовления: 30 минут

      Калорийность: 300 калорий Ингредиенты:

      1 чашка консервированных или вареных бобов (например, фасоль или нут)

      1 морковь, нарезанная кубиками

      1/2 красного перца, нарезанного

      1/2 чашки брокколи, разделенной на соцветия

      1 ст. ложка оливкового масла

      1 ч. ложка паприки

      Соль и перец по вкусу

      Пошаговое приготовление:

      Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле.

      Добавьте нарезанную морковь и красный перец. Жарьте 5 минут.

      Добавьте брокколи и тушите еще 5 минут.

      Добавьте бобы, паприку, соль и перец. Тушите еще 10 минут, пока все овощи не станут мягкими.

      Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.

      Польза: Бобы – отличный источник растительного белка и клетчатки, а овощи обеспечивают организм витаминами и минералами.

       Салат с киноа, шпинатом и орехами

      Время приготовления: 25 минут

      Калорийность: 320 калорий Ингредиенты:

      1/2 чашки вареной киноа

      2 чашки свежего шпината

      1/4 чашки грецких орехов, поджаренных

      1/2 яблока, нарезанного кубиками

      1