Макробиотическая диета. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

приготовления: 30 минут

      Калорийность: ~220 ккал Ингредиенты:

      100 г тофу, нарезанного кубиками

      1/2 чашки цветной капусты

      1/2 чашки брокколи

      1/2 моркови, нарезанной

      1 ст. л. оливкового масла

      1 ст. л. соевого соуса

      1 ч. л. кунжутных семян

      Приготовление:

      Обжарьте тофу на оливковом масле до золотистой корочки (5-7 минут).

      Добавьте нарезанные овощи и тушите 10-12 минут, пока они не станут мягкими.

      Влейте соевый соус, посыпьте кунжутными семенами, перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.

      Подавайте горячим.

      Польза: Этот рецепт богат белком, клетчаткой и антиоксидантами, полезными для иммунной системы и кожи.

      Чечевица с овощами и тмином

      Время приготовления: 40 минут

      Калорийность: ~220 ккал Ингредиенты:

      1 чашка красной чечевицы

      1 морковь, нарезанная

      1/2 луковицы, нарезанной

      2 стебля сельдерея, нарезанных

      1 ч. л. тмина

      1 ст. л. оливкового масла

      3 чашки овощного бульона

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Промыть чечевицу и отварить в 1,5 литра воды до мягкости (около 20 минут).

      В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, морковь и сельдерей 5 минут.

      Добавьте готовую чечевицу и овощной бульон, посолите, добавьте тмин и перец.

      Готовьте 10-15 минут на слабом огне.

      Подавайте горячим.

      Польза: Чечевица – это отличный источник растительного белка и клетчатки, а тмин помогает улучшить пищеварение.

      Рагу из фасоли и картофеля

      Время приготовления: 40 минут

      Калорийность: ~230 ккал Ингредиенты:

      1 чашка белой фасоли (предварительно замоченной)

      2 картофелины, нарезанные кубиками

      1/2 луковицы, нарезанной

      1 морковь, нарезанная

      2 ст. л. оливкового масла

      1 ч. л. розмарина

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до мягкости (5-7 минут).

      Добавьте фасоль и картофель, влейте 3 чашки воды, добавьте розмарин, соль и перец.

      Доведите до кипения и варите 25-30 минут, пока картофель и фасоль не станут мягкими.

      Подавайте горячим, украшая свежими травами.

      Польза: Фасоль является отличным источником белка, а картофель добавляет полезные углеводы, обеспечивающие энергию.

      Запечённый баклажан с тахини

      Время приготовления: 30 минут

      Калорийность: ~180 ккал Ингредиенты:

      2 средних баклажана

      2 ст. л. тахини (кунжутной пасты)

      1 ст. л. лимонного сока

      1 ст. л. оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте баклажаны вдоль на тонкие ломтики.

      В миске смешайте тахини, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.

      На противне разложите баклажаны, смажьте приготовленной смесью.

      Запекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут, пока баклажаны не станут мягкими