Секреты японской кухни. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

приготовления: 20 минут

      Калорийность: ~180 ккал на 1 шт. Ингредиенты:

      200 г варёного японского риса

      1 лист нори

      50 г лосося (или тунца)

      1 ч. л. соевого соуса

      1/2 ч. л. кунжутного масла

      Приготовление:

      Разомни рыбу вилкой, смешай с соевым соусом и кунжутным маслом.

      Смочи руки водой, сформируй из риса шарик, сделай углубление.

      Вложи начинку, закрой рисом и слепи треугольник.

      Оберни нижнюю часть нори.

      Совет: Можно добавить кунжут или васаби для вкуса.

      Темпура (овощи и морепродукты в хрустящем кляре)

      Время приготовления: 25 минут

      Калорийность: ~250 ккал на порцию Ингредиенты:

      100 г креветок или овощей (баклажан, сладкий перец, морковь)

      50 г муки

      50 мл ледяной газированной воды

      1 яйцо

      Растительное масло для жарки

      Приготовление:

      Очищенные креветки или овощи обсуши.

      Смешай муку, яйцо и ледяную воду.

      Окунай ингредиенты в кляр и обжаривай в раскалённом масле (2-3 минуты).

      Выложи на бумажные полотенца, подавай с соевым соусом.

       Тамагояки (японский омлет)

      Время приготовления: 15 минут

      Калорийность: ~180 ккал на порцию Ингредиенты:

      3 яйца

      1 ст. л. соевого соуса

      1 ч. л. сахара

      1 ч. л. мирина (по желанию)

      1 ч. л. масла для жарки

      Приготовление:

      Взбей яйца с соевым соусом и сахаром.

      Разогрей сковороду, смажь маслом, влей тонкий слой яичной смеси.

      Когда омлет схватится, сверни его в рулет, отодвинь в сторону и влей ещё порцию яйца.

      Повторяй, пока не получится плотный рулет.

      Нарежь порционно, подавай с рисом.

      Рамен (японская лапша в бульоне)

      Время приготовления: 40 минут

      Калорийность: ~400 ккал на порцию Ингредиенты:

      1 куриное бедро

      500 мл куриного бульона

      100 г лапши рамен

      1 яйцо

      1 ст. л. соевого соуса

      1/2 ч. л. мисо-пасты

      1 зубчик чеснока

      1 зелёный лук

      Приготовление:

      Вскипяти бульон, добавь чеснок, соевый соус и мисо-пасту.

      Отвари яйцо (7 минут), остуди, очисти.

      Обжарь курицу до золотистой корочки, нарежь.

      Вскипяти лапшу отдельно.

      Выложи лапшу в миску, залей бульоном, добавь курицу, яйцо и зелёный лук.

       Дораяки (блинчики с начинкой из красной фасоли)

      Время приготовления: 25 минут

      Калорийность: ~220 ккал на 1 шт. Ингредиенты:

      100 г муки

      1 яйцо

      2 ст. л. сахара

      1/2 ч. л. разрыхлителя

      50 мл молока

      50 г пасты анко (или шоколадной пасты)

      Приготовление:

      Смешай муку, яйцо, сахар, разрыхлитель и молоко.