Секреты средиземноморской кухни. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

масло – 2 ст. ложки

      Соль, перец – по вкусу

      Травы (тимьян, орегано) – 1 ч. ложка

      Пошаговое приготовление:

      Нарежьте баклажан, перец и помидоры кубиками, лук и чеснок – мелко.

      Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до мягкости.

      Добавьте баклажан и перец, готовьте ещё 5 минут.

      Добавьте помидоры, травы, посолите и поперчите.

      Тушите овощи на слабом огне 20-25 минут, пока они не станут мягкими.

      Совет: Это рагу отлично сочетается с рыбой или мясом на гриле.

      Запеченные грибы с фетой и оливками

      Время приготовления: 25 минут

      Калорийность: 200 ккал (на порцию) Ингредиенты:

      Шампиньоны (крупные) – 6-8 шт.

      Фета – 50 г

      Оливки – 10 шт.

      Оливковое масло – 1 ст. ложка

      Лимон – 1/2 шт.

      Соль, перец – по вкусу

      Пошаговое приготовление:

      Разогрейте духовку до 180°C.

      Очистите грибы, удалите ножки и нарежьте их мелко.

      В миске смешайте нарезанные оливки, фету, лимонный сок, соль и перец.

      Наполните шляпки грибов приготовленной начинкой.

      Выложите грибы на противень, полейте оливковым маслом и запекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

      Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельчённых орехов (например, грецких).

      Греческий салат с курицей

      Время приготовления: 20 минут

      Калорийность: 350 ккал (на порцию) Ингредиенты:

      Куриная грудка (без кожи) – 150 г

      Огурец – 1 шт.

      Помидоры – 2 шт.

      Болгарский перец – 1 шт.

      Красный лук – 1/4 шт.

      Маслины (черные или зеленые) – 10 шт.

      Фета – 50 г

      Оливковое масло – 1 ст. ложка

      Лимонный сок – 1 ст. ложка

      Орегано – 1 ч. ложка

      Соль, перец – по вкусу

      Пошаговое приготовление:

      Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

      Нарежьте овощи: помидоры, огурец и болгарский перец – крупными кусками, лук – тонкими кольцами.

      В миске смешайте курицу, овощи, оливки, фету и орегано.

      Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

      Подавайте сразу после приготовления.

      Совет: Можно добавить немного свежего базилика или петрушки для аромата.

      Морской окунь с лимоном и тимьяном

      Время приготовления: 25 минут

      Калорийность: 250 ккал (на порцию) Ингредиенты:

      Филе морского окуня – 2 порции (по 150 г)

      Лимон – 1 шт.

      Чеснок – 2 зубчика

      Тимьян (свежий или сушеный) – 1 ч. ложка

      Оливковое масло – 2 ст. ложки

      Соль, перец – по вкусу

      Пошаговое приготовление:

      Разогрейте духовку до 180°C.

      В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельчённый чеснок, тимьян, соль и перец.

      Выложите филе рыбы на противень, полейте маринадом и оставьте на 5-10 минут, чтобы рыба немного пропиталась.

      Запекайте рыбу в духовке 15-20 минут, пока она не станет мягкой и