Быстро! Вкусно! Просто! Кулинарная книга для начинающих. Валентина Тажиева

Сверху вилкой сделаем несколько проколов для выхода горячего пара;

      Шаг 8. Выпекаем в горячей духовке при 220—230 градусов до появления румяных пятен сверху 20—30 минут. Наши формы ставим на предварительно разогретый противень;

      Шаг 9. Сразу после выпечки смажем фитчи сливочным маслом, и накрываем полотенцем. Оставляем так на 15—20 минут, а потом можно подавать к столу.

      Быстрый Капустный пирог

      Такие пироги ещё называют «заливными». Смысл в том, что готовится жидкое тесто, которым потом заливается начинка. Кто любит мягкие, влажные пироги, очень пригодится этот лёгкий и быстрый рецепт. С ним справится даже школьница на уроке труда. Это реально рецепт студентов всех времён и народов.

      Ингредиенты:

      Для теста:

      1 стакан муки

      Сливочное масло или маргарин 150 грамм

      Сметана 200 грамм

      Яйцо 1 штука

      Сахар 1 столовая ложка

      Соль на кончике ножа

      Сода 0,5 чайной ложки

      Для начинки:

      Капуста свежая 500—600 грамм

      Подсолнечное масло для обжарки примерно100 грамм

      Соль по вкусу

      Приготовление:

      Шаг 1. Растапливаем (в микроволновке или на медленном огне) маргарин или масло, добавляем сметану, яйцо, соль, соду, сахар и перемешиваем всё до однородности;

      Шаг 2. Добавляем муку и все опять хорошенько перемешиваем. В результате у тебя должно получиться легкое, текучее тесто;

      Шаг 3. Для начинки порежем капусту. Ты можете порезать ее крупно или мелко – это не играет большой роли. Самое главное не мять капусту, чтобы она не пустила сок. Затем обжарим её на подсолнечном масле;

      Шаг 4. Смажем дно и стенки формы маслом. Можно сверху ещё чуть присыпать ещё мукой. Выложим на дно примерно половину всего приготовленного теста, сверху нарезанную предварительно пережаренную капусту и заливаем начинку второй половиной теста;

      Шаг 5. Ставим форму в разогретую до 180°С духовку и ждем примерно 1 час или чуть больше часа.

      Пирог: «На скорую руку»

      Ещё один рецепт заливного пирога. И снова всё очень быстро и просто. Этот пирог хорош с любой начинкой. Всё, что осталось у тебя в холодильнике после вчерашнего праздника, всё послужит прекрасной основой этого пирога на скорую, как говорится, руку.

      Ингредиенты:

      Для теста:

      Мука

      Яйца 3 штуки

      Майонез и сметана 1,5 стакана

      Сода 0,5 чайной ложки или упаковка разрыхлителя 10—15 грамм

      Для начинки:

      Всё, что найдёшь в холодильнике.

      Приготовление:

      Шаг 1. Смешаем миксером яйца, майонез и сметану;

      Шаг 2. Добавляем муку, так, чтобы у тебя получилось тесто, напоминающее по консистенции тесто для оладьев. Лично я буду готовить из того, что найду в холодильнике. Моя начинка сегодня будет состоять из обжаренного лука, мелко порезанной отварной куриной