Быстро! Вкусно! Просто! Кулинарная книга для начинающих. Валентина Тажиева

можно было выстелить дно и стенки формы. Аккуратно переносим. Лишнее тесто можно срезать или подогнуть вовнутрь. Тесто густо накалываем вилкой;

      Шаг 7. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку ставили на 10 -15 минут, чтобы тесто слегка подпеклось;

      Шаг 8. Тем временем готовим заливку: в миску вбиваем 3 яйца, кладем соль перец, размешиваем, соединяем с мукой, и постепенно разводим сливками до однородного теста без комков;

      Шаг 9. Сыр натираем на мелкой терке, кладем заливку размешиваем. Поздравляю, заливка готова;

      Шаг 10. Помидоры заполняем фаршем, достаём форму, раскладываем помидоры начинкой вниз и заливаем подготовленной заливкой;

      Шаг 11. Аккуратно возвращаем в духовку. Печём при температуре 180—200 градусов до готовности мясной начинки и схватывания заливки. С большею долею вероятности тебе понадобится примерно 50 минут. Осторожно перекладываем на сервировочную тарелку и наслаждаемся его необычным вкусом и ароматом.

      Мясной пирог «Фитчи»

      Фитчи – это мини-пироги из пресного теста. Такое тесто делает этот пирог очень простым в приготовлении. А мясная начинка из рубленного (это важно) мяса делает его восхитительно сочным и ароматным. Так как в этих пирогах очень тонкое тесто и много мясной начинки, я считаю его вполне самостоятельным блюдом на обед или ужин. Вкусное, сытное, красивое горячее блюдо.

      Готовить фитчи желательно порционно, поскольку внутри просто море вкуснейшего мясного сока, который при нарезании его как обычного большого пирога, будет безвозвратно потерян, а этого мы просто не можем допустить. Поэтому я советую тебе приобрести отдельные небольшие формочки диаметром в 15 сантиметров, чтобы готовый фитчи удобно было взять в руки и с наслаждением откусывать… Да, это не опечатка, эти мини- пироги едят руками, не взирая на все правила и приличия, зато как же это вкусно…

      P.S. Если ты пока ещё не приобрела такие формочки, но тебе очень хочется попробовать приготовить это блюдо, то ты можешь испечь его даже в форме для торта, почему нет?!

      Ингредиенты:

      Для теста:

      Мука – 350 грамм

      Соль – 1 чайная ложка

      Растительное масло – 1 чайная ложка

      Вода -150- 165 грамм

      Для начинки:

      Мясо – 400 грамм

      Лук репчатый – 3—4 среднике луковицы

      Вода или кефир – примерно 100 грамм

      Соль – 1 чайная ложка

      Перец по вкусу

      Приготовление:

      Шаг 1. Для фарша перекрутите мясо и лук на мясорубке в фарш. Попутно замечу, что правильнее мясо и лук не крутить, а очень мелко нарубить, т.е. приготовить рубленный фарш. Если есть силы и энергия, именно так и поступите, поскольку с рубленным фаршем мясная начинка будет и сочнее, и вкуснее. Как промежуточный вариант, можно прокрутить только мясо, а лук нарубить очень мелким кубиком, что тоже положительно скажется на сочности блюда, ну а если спешите или нет желания рубить – нарезать, тогда мясорубка, но не крутите дважды – трижды, одного