Путешествие по русской кухне от Юлии Евдокимовой. Юлия Евдокимова

в духовке, разогретой до 200 °С 25 минут.

      Перед подачей остужаем.

БАНАНОВЫЕ «КОНФЕТЫ» БЕЗ ДУХОВКИ

      Ингредиенты:

      1 банан

      1 ст. л. меда

      100 г миндаля,

      100 г очищенных грецких орехов

      30 г кокосовой стружки

      Измельчаем миндаль и орехи в блендере (толчем в ступке), мякоть банана разминаем вилкой в пюре.

      Смешиваем банан с орехами, затем добавляем мед и перемешиваем до однородной массы.

      Формируем мокрыми руками шарики размером с грецкий орех, обваливаем их в кокосовой стружке и отправляем в холодильник на 2 часа.

ЯБЛОЧНОЕ СУФЛЕдля тех, кто любит полезные рецепты

      Ингредиенты:

      1 яблоко, желательно сладкое

      200 г жирного творога

      1 яйцо

      Разогреваем духовку до 180 °С. Яблоко очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Творг взбиваем с яйцом.

      Смешиваем творог с яблоком, и выкладываем в формочки для кексиков. Выпекаем 20 минут при 180 °С.

ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОКпо старому рецепту

      Отделяем от арбузных корок белую часть, розовую и зеленую выбрасываем.

      Нарезаем кубиками.

      Отвариваем 10 минут в кипящей воде, убавив огонь до умеренного. Сливаем воду, корки просушиваем.

      Готовим медовый сироп:

      1 ст. л. меда с горкой смешиваем со 100 мл теплой воды, добавляем несколько капель лимонного сока. Доводим до кипения.

      Опускаем кубики в кипящий сироп, кипятим 8 минут.

      Повторяем еще два раза. Как только сироп остыл, снова доводим до кипения и кипятим 8 минут. И еще раз.

      Цукаты готовы, когда весь сироп уварится. Кроме арбузов можно использовать также дыни или айву.

      Городок наш разделяет река: Тутаев, тронувший душу

      Бывает так, что увидишь фотографию какого-то местечка и понимаешь, что тебе туда надо, ты обязательно должен его увидеть!

      Старые церкви и колокольни на самом берегу, неширокая Волга – я увидела все это в какой-то передаче по телевидению и удивилась, что никогда не слышала о таком городе – Романов-Борисоглебск.

      Оказалось, что это старое название, сегодня городок называется Тутаев – тоже что-то такое вполне старое на слух. А раз это совсем рядом с Ярославлем и Рыбинском – почти посередине – конечно, без Тутаева и отпуск в тех краях не отпуск.

      И это действительно жемчужина, красивое, нетронутое место.

      Раньше здесь все лето причаливали теплоходы, но весной 2021 года сошло много льда и разрушился причал, и теперь не только теплоходы, но и «Метеоры» из Рыбинска в Ярославль в Тутаеве не останавливаются.

      Тутаев – именно та глубинка, о которой мечтает житель большого города, к ней бонусом идет чистый и удобный пляж, еще и с видами на купола и колокольни, и лодочки снуют, и пыхтит, развозя пассажиров туда-сюда небольшой пароходик.

      Можете себе представить, что в современном мире есть город на двух берегах реки… без моста?

      – Летом-то, понятно, кораблик-паром ходит, – рассказал водитель, который вез нас из Рыбинска. Оказалось, все летние