Путешествие по русской кухне от Юлии Евдокимовой. Юлия Евдокимова

(1686), построенный на месте одноименной деревянной церкви. Собор пятиглавый, с тремя алтарными апсидами, без богатого декоративного убранства, в то время при нем была шатровая колокольня о шести колоколах. Освящал собор ростовский митрополит Иона Сысоевич. В 1689 году собор был расписан ярославскими мастерами.

      В 1702–1709 годах монастырь находился под особой опекой ростовского митрополита Димитрия Ростовского. Приехавший 1 марта 1702 года в Ростов по велению Петра I, он был торжественно встречен в Яковлевском монастыре и сразу же отслужил благодарственный молебен в Троицком (будущем Зачатьевском) соборе. По преданию, в тот же день он указал место своего будущего погребения – в юго-западном углу храма.

      Монастырь возвращен Русской православной церкви в 1991 году, до этого был закрыт с 1923 года, с 1917 по 1923 год службы шли только в соборе.

      Храм Димитрия Ростовского, где хранятся его мощи в золотой раке, сам по себе монументален, а внутри – как будто ростовской финифтью расписан. Храм «подарил» монастырю уже в XVIII веке граф Шереметев. Здесь очень много народу, прихожане, паломники, туристы… снуют батюшки в окружении благочестивых паломниц в платочках по самые брови… в общем, обычная суета известных монастырей, которая здесь совершенно не мешает…

      Ростовские купола

      В Никитском монастыре в Переславле была какая-то трогательная провинциальность и камерность. Но именно здесь вздрогнуло сердце.

      Мне всегда было ближе монашеское византийское пение, чем наши, пусть даже красивые хоры и женские голоса и распевы. И тут как грянули монахи «Христос Воскресе!» греческим распевом – душа сначала свернулась, не веря ушам своим, а потом развернулась и полетела к расписному куполу…

      И подумалось: как же здорово, что я придумала это путешествие…

ГДЕ ПОЕСТЬ?

      Ресторан-музей «Собрание» в Ростовском кремле – прекрасная русская кухня: расстегаи, оливье, уха и тут же шалфей в кляре, и луковый мармелад – привет тебе, Тоскана! – и пхали из свекольной ботвы – хм-м-м, Грузия? – и варенье из лепестков роз – Востоком повеяло!

      Адрес: Ростовский кремль.

* * *

      Луковая слобода – это небольшой музей, посвященный знаменитому ростовскому луку, «семейному», из одной луковицы вырастает несколько. Здесь проводятся мастер-классы, рассказывают о сортах лука, связанные с ним приметы, традиции и обычаи, и кормят – луковым мармеладом, булочками с луком, уверяют, что рецепты старые.

      Адрес: ул. Достоевского, 39

* * *

      «Щучий двор» – небольшой музей-ресторан. Здесь подают рыбу, уху, сушеную и копченую рыбу, подают также местное пиво, а детям устраивают спектакль «По щучьему велению».

      Адрес: ул. Достоевского, 41.

* * *

      Ресторан «Иван-царевич» предлагает блюда, традиционные для Ростова в прошлом: фаршированный судак, шанежки, полбу, старинные каши, домашние наливки. И… лягушачьи лапки. Видимо, не по душе пришлась царевна-лягушка нашему Ивану.

      Адрес: ул. Ленинская, 19.

* * *

      Хвалят ресторан «Самовар» в купеческом стиле, «Алеша Попович», в общей сложности, «едальных» заведений в Ростове Великом множество, голодными не останетесь.

* * *

      Ростов