Рецепты японской кухни. Алексей Выдрин

мисо пасту и сок имбиря, размешайте.

      3. Подавайте, украсив черным кунжутом.

      5. Японский куриный суп с лапшой удон

      Ингредиенты:

      – Куриное филе – 100 г

      – Лапша удон – 150 г

      – Соевый соус – 2 ст. л.

      – Вода – 4 стакана

      – Морковь – 1 шт.

      Приготовление:

      1. Нарежьте курицу кубиками и отварите в воде.

      2. Добавьте соевый соус и нарезанную морковь.

      3. Положите лапшу удон, варите до готовности.

      6. Суп из шпината с тофу

      Ингредиенты:

      – Шпинат – 100 г

      – Тофу – 100 г

      – Даши – 4 стакана

      – Соевый соус – 1 ст. л.

      Приготовление:

      1. Отварите шпинат в даши до мягкости.

      2. Нарежьте тофу и добавьте в суп вместе с соевым соусом.

      7. Суп с морской капустой и картофелем

      Ингредиенты:

      – Морская капуста – 1/2 стакана

      – Картофель – 1 шт.

      – Вода – 4 стакана

      – Соевый соус – 1 ст. л.

      Приготовление:

      1. Нарежьте картофель и отварите в воде.

      2. Добавьте морскую капусту и соевый соус, варите до мягкости картофеля.

      8. Суп с рисом и яйцом

      Ингредиенты:

      – Рис – 1/2 стакана

      – Яйцо – 1 шт.

      – Даши – 4 стакана

      – Зеленый лук – для украшения

      Приготовление:

      1. Отварите рис в даши до мягкости.

      2. Вбейте яйцо и перемешайте до загустения супа.

      9. Суп с грибами шиитаке и зеленым горошком

      Ингредиенты:

      – Грибы шиитаке – 100 г

      – Зеленый горошек – 1/2 стакана

      – Соевый соус – 1 ст. л.

      – Вода – 4 стакана

      Приготовление:

      1. Нарежьте грибы и отварите в воде.

      2. Добавьте зеленый горошек и соевый соус, варите 5 минут.

      10. Суп с креветками и грибами эноки

      Ингредиенты:

      – Креветки – 100 г

      – Грибы эноки – 100 г

      – Даши – 4 стакана

      – Соевый соус – 1 ст. л.

      Приготовление:

      1. В даши варите креветки до готовности, добавьте грибы эноки.

      2. Влейте соевый соус перед подачей.

      11. Суп из бамбуковых побегов с курицей

      Ингредиенты:

      – Бамбуковые побеги – 1/2 стакана

      – Куриное филе – 100 г

      – Соевый соус – 1 ст. л.

      – Вода – 4 стакана

      Приготовление:

      1. Нарежьте курицу и отварите в воде.

      2. Добавьте бамбуковые побеги и соевый соус.

      12. Суп из яичного тофу и грибов

      Ингредиенты:

      – Яичный тофу – 100 г

      – Грибы (шиитаке) – 50 г

      – Даши – 4 стакана

      – Соевый соус – 1 ст. л.

      Приготовление:

      1. Нарежьте яичный тофу и грибы.

      2. В даши варите грибы, добавьте яичный тофу и соевый соус.

      13. Суп с тыквой и кокосовым молоком

      Ингредиенты:

      – Тыква –