Сладкая фантазия: Истинное удовольствие. Наталья Стриж

бисквита:

      4 яйца

      115 г сахара

      130 г муки

      1 ч. л. разрыхлителя

      80 г молока

      50 мл подсолнечного масла

      100 г кокосовой стружки

      ½ ч. л. ванилина

      Для крема:

      4 желтка

      1 стакан сахара

      1,5 стакана кокосового молока

      2,5 ст. л. муки

      200 мл сливок 33—35%

      Для ганаша:

      200 мл сливок (30—33%)

      100 г молочного шоколада

      Приготовление:

      Яйца взбиваем с сахаром, ванилью и щепоткой соли.

      Смешайте молоко с маслом.

      Затем вмешиваем муку с разрыхлителем, стружкой и молоко с маслом.

      Аккуратно все перемешиваем.

      Берём 2 формы по 22 см.

      Делим тесто на 2 части.

      Выпекаем при 180° до готовности.

      После остужаем и измельчаем в крошку.

      Этой крошки достаточно много, можно уменьшить ингредиенты в 2 раза.

      Крем.

      Все, кроме сливок, смешиваем и варим до густоты.

      Остужаем и вмешиваем в эту массу отдельно взбитые сливки.

      Ганаш.

      Сливки нагреваем, не кипятим.

      Заливаем на шоколад, можно обычный в плитках.

      Перемешиваем до однородности и остужаем.

      Собираем, как на фото.

      Приятного аппетита!

      Трайфл с малиновой прослойкой

      Вам понадобится:

      2 яйца

      60 г сахара

      65 г муки

      ½ ч. л. разрыхлителя

      60 мл молока

      40 мл подсолнечного масла

      ½ ч. л. ванилина

      Для малиновой прослойки:

      150 г малины (свежая, замороженная)

      60—80 г сахара

      1 ст. л. кукурузного крахмала

      Для крема:

      150 г сливочного сыра

      90 г сахарной пудры

      250 мл сливок (30—35%)