Сладкая фантазия: Истинное удовольствие. Наталья Стриж

духовку до 160 градусов.

      В миске смешайте яичные желтки и сахар, хорошо взбейте до получения однородной массы.

      В кастрюле нагрейте сливки на среднем огне до состояния горячего, но не кипящего.

      Постепенно добавьте горячие сливки в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая.

      Добавьте цедру и сок апельсина, а также ванильный экстракт.

      Перемешайте.

      Разлейте полученную смесь в индивидуальные формочки или одну большую форму.

      Поставьте формы на противень и налейте горячую воду в противень до уровня, покрывающего формы наполовину.

      Печь при температуре 160 градусов в течение примерно 30—35 минут, пока крем не застынет по краям, но останется дрожащим по центру.

      Остудите крем при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник и охладите не менее 2 часов.

      Перед подачей посыпьте верхний слой сахаром и разогрейте его при помощи горелки или под грилем духовки до образования легкой корочки.

      Приятного аппетита!

      Десерт Тирамису

      Вам понадобится:

      5 крупных яиц

      150 г сахара

      щепотка соли

      500 г сыра Маскарпоне

      1 упаковка печенья Савоярди

      какао

      Приготовление:

      Для начала нужно отделить белки от желтков.

      Очень важно чтобы:

      в белки не попали желтки;

      посуда в которой будете взбивать белки, должна быть сухая;

      яйца должны быть из холодильника.

      Отделите белки от желтков.

      В белки добавьте щепотку соли и взбейте их блендером, примерно 12 минут, пока они не станут белой, густой консистенции.

      С желтками все попроще, начните их взбивать, через минуту добавьте сахар и сыр Маскарпоне, взбивайте до однородной массы на низкой скорости.

      Затем соедините взбитые белки с желтками, хорошо помешайте, у вас должен получится вкусный однородный крем.

      Сварите ароматны кофе в турке.

      Окунайте печенье в кофе и выкладывайте слоями:

      крем

      печенье

      крем

      печенье

      крем

      В самом конце посыпьте какао.

      Накройте готовый Тирамису пищевой плёнкой и уберите на 4 часа в холодильник.

      Приятного аппетита!

      Десерт Тирамису клубничный

      Вам понадобится:

      250 г свежих клубничек

      250 г Маскарпоне (сливочный сыр)

      150 мл крепкого кофе (можно использовать эспрессо)

      2 ст. л. сахара

      10—12 бисквитов «Савоярди»

      1 ч. л. какао-порошка для посыпки

      Приготовление:

      Сначала приготовьте кофе и оставьте его в стороне, чтобы он остыл.

      Очистите и нарежьте клубнички на небольшие кусочки.

      Можно оставить несколько целых ягод для украшения.

      В миске соедините Маскарпоне с сахаром и аккуратно перемешайте до однородности.

      В каждую порционную емкость (стаканчик или бокал) поместите по одному