Диета 5 при заболевании печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Вячеслав Пигарев

– 1 шт.

      брокколи – 150 г

      куриное филе – 200 г

      оливковое масло – 2 ст. л.

      соль и перец – по вкусу

      Нарежьте тыкву и морковь небольшими кубиками или тонкими ломтиками.

      Отделите букетики брокколи от стеблей и разрежьте их на небольшие части.

      Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки или полоски.

      В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

      Обжарьте куриное филе до золотистой корочки и доведите до готовности. Выложите его на тарелку.

      В той же сковороде обжарьте морковь и тыкву до мягкости. Добавьте брокколи и готовьте еще несколько минут до того, как овощи станут нежными, но останутся хрустящими.

      Верните обжаренное куриное филе в сковороду с овощами.

      Приправьте салат солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

      8. Рецепт винегрета

      Ингредиенты

      картофель – 2 шт.

      морковь – 2 шт.

      свекла – 2 шт.

      квашеные огурцы – 3 шт.

      зеленый горошек (консервированный) – 100 г

      оливковое масло – 2 ст. л.

      соль и перец – по вкусу

      свежая зелень (петрушка или укроп) – для украшения

      Очистите картофель, морковь и свеклу, затем нарежьте их небольшими кубиками или тонкими полукольцами.

      Поставьте картофель и морковь в отдельные кастрюли, залейте водой так, чтобы овощи были покрыты, и варите на среднем огне до мягкости, но не переваривайте.

      Отварите свеклу до готовности. Время варки зависит от размера кусочков, но обычно занимает около 15-20 минут.

      Когда овощи готовы, дайте им остыть до комнатной температуры.

      Нарежьте огурцы небольшими кубиками и добавьте в большую миску.

      Добавьте в миску консервированный зеленый горошек.

      Отдельно смешайте оливковое масло, соль и перец.

      Добавьте остывшие отварные картофель, морковь и свеклу в миску с огурцами и горошком.

      Полейте овощи соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

      Украсьте винегрет свежей зеленью.

      9. Рецепт тыквенного супа

      Ингредиенты

      тыква – 500 г

      картофель – 2 шт.

      морковь – 1 шт.

      лук – 1 шт.

      оливковое масло – 1 ст. л.

      нежирный овощной бульон – около 1 л.

      соль и перец – по вкусу

      свежая зелень (петрушка или укроп) – для украшения

      При приготовлении первых блюд важно избегать наваристых мясных бульонов. Блюда нужно подавать в теплом виде.

      Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее небольшими кусочками.

      Почистите картофель, морковь и лук, затем нарежьте их кубиками или мелкими кольцами.

      В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и картофель.

      Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте все вместе еще несколько минут.

      Залейте овощи овощным бульоном так, чтобы они полностью